Quelle est la différence entre l'huile de gingely et l'huile de sésame

Le Différence clé entre l'huile de gingely et l'huile de sésame Est-ce que l'huile de gingely est extraite à une température plus élevée, tandis que l'huile de sésame est extraite par le processus d'extraction du froid.

L'huile de gingely et l'huile de sésame sont fabriquées à partir de la même graine parentale, Sesamum indicum. En fait, il y a trois variantes dans l'huile tirée des graines de sésame. Ces trois variantes sont dues à la différence dans le processus d'extraction. Ce sont de l'huile de sésame, de l'huile de gingely et de l'huile de sésame brun foncé. L'huile de sésame brun foncé est utilisée comme huile de vinaigrette pour améliorer la saveur.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'huile de gingelly  
3. Qu'est-ce que l'huile de sésame
4. Huile de gingely vs huile de sésame sous forme tabulaire
5. Résumé - Huile de gingely vs huile de sésame

Qu'est-ce que l'huile de gingelly?

L'huile de gingely est l'huile de sésame indien. Il est également connu sous le nom d'huile. Il est extrait de graines de sésame brutes à des températures élevées et est donc de couleur ambrée. Cette huile se compose de vitamine E, de phytostérols, de lignans, de sésamol et de zinc. Il est identifié comme une huile saine qui renforce, humidifie et lisse les cheveux. Il guérit également la calvitie et élimine les points de décoloration. Il a également de nombreux effets sur la santé sur le corps. Le Sesamol à l'huile de Gingelly est un antioxydant fort, et ils aident à combattre les toxines dans le corps humain. De plus, les propriétés anti-inflammatoires de cette huile nous protègent contre les rayons UV nocifs.

Étant donné que l'huile de gingely a un faible point de fumer, il est bon pour la vinaigrette, la marination, le sauté et la friture peu profonde. De plus, ses saveurs peuvent être mieux prises lorsqu'elles sont ajoutées à la nourriture vers la fin du processus de cuisson.

Il existe différents types d'huile de gingely comme raffinée, non raffinée, biologique et grillé. La variante raffinée a une saveur douce et un point de fumée élevé. La variante non raffinée a une saveur de noisette et est riche en magnésium, calcium, cuivre et vitamine B6. L'huile biologique, qui est la variante la plus chère, provient de graines de sésame cultivées organique.

Qu'est-ce que l'huile de sésame?

L'huile de sésame est une huile végétale comestible. Il provient de graines de sésame cru à l'aide de méthodes pressées à froid ou non réduites. Il a un point de fumée de 450F. L'huile de sésame est l'une des premières huiles à base de cultures. Il a de l'acide oléique, de l'acide linoléique, de l'acide stéarique et de l'acide palmitique. Cependant, l'ingrédient principal de cette huile est la vitamine K.

L'huile de sésame légère, également connu sous le nom d'huile de sésame simple ou blanche, est généralement utilisée comme huile de cuisson neutre, tandis que l'huile de sésame grillée, qui est plus foncée et plus forte en saveur, est utilisée pour aromatiser divers types de plats.

L'huile de sésame est également bonne pour la nourriture et la peau des cheveux et du cuir chevelu. Il est capable de protéger la peau contre les rayons UV nocifs. Cependant, avant d'appliquer cela sur votre peau, vous devez faire un test de patch.

Quelle est la différence entre l'huile de gingely et l'huile de sésame?

La principale différence entre l'huile de gingely et l'huile de sésame est que l'huile de gingelly est extraite à une température plus élevée tandis que l'huile de sésame est extraite par le processus d'extraction du froid. Alors que l'huile de gingelly a un faible point de fumer, l'huile de sésame a un point de tabagisme élevé.

L'infographie ci-dessous présente les différences entre l'huile de gingely et l'huile de sésame sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.

Résumé - Huile de gingely vs huile de sésame

L'huile de gingely est l'huile de sésame indien. Il est extrait à l'aide d'une température élevée, et donc il est de couleur ambrée et a un faible point de fumer. L'huile de sésame est une huile végétale comestible. Il est extrait à travers la méthode pressée à froid, et c'est jaune pâle. Il a un point de fume élevé et est donc utilisé dans la friture profonde. Ainsi, c'est le résumé de la différence entre l'huile de gingely et l'huile de sésame. Ces deux huiles sont riches en calories, vous devez donc faire attention à ne pas consommer plus que nécessaire.

Référence:

1. «10 avantages incroyables pour la santé de passer à l'huile de gingelly.”B&B Organics.
2. "Huile de sésame." Wikipédia. Fondation Wikipedia.

Image gracieuseté:

1. «Huile de sésame en bouteille en verre avec graine de sésame noir en scoop en bois sur blanc» par Marco Verch Professional Photography (CC par 2.0) via Flickr