Différence entre paléo et sans gluten

Paleo vs sans gluten

Dans un monde soucieux de la santé, son alimentation est très importante. Cependant, différents types de régimes sont devenus si diversifiés qu'il est en effet difficile de discerner les différences entre elles.

Qu'est-ce que le régime Paleo / Paleo?

Régime paléolithique, plus communément appelé paléo, Régime alimentaire de l'âge de pierre, régime des hommes des cavernes et Régime de chasseur-cueilleur, est un plan nutritionnel basé sur le régime présumé des humains paléolithiques au motif que la genèse humaine n'a guère changé à la fin de l'ère paléolithique, que les humains modernes sont déjà habitués aux régimes paléolithiques et qu'avec l'aide de la science moderne , le discernement de ces régimes peut être déterminé.

Un sujet controversé parmi les anthropologues et les diététiciens, le régime Paleo a été introduit pour la première fois au milieu des années 1970 par le gastro-entérologue Walter L. Voegtlin. Ce repas se compose de poissons, d'oeufs, de pâturages nourris à l'herbe, de fruits, de légumes, de champignons, de noix et de racines et de stress sur des parties appropriées, pour établir un équilibre entre les nutriments. Ce sont des aliments qui peuvent être pêchés, chassés ou rassemblés. Il exclut les produits agricoles tels que les légumineuses, les céréales, les pommes de terre, le sucre raffiné, le sel raffiné, les huiles transformées et les produits laitiers.

Les pratiquants paléo sont autorisés à boire de l'eau principalement tandis que certains encouragent la consommation de thé, ainsi que. Environ 56 à 65% de leur énergie alimentaire provient des aliments pour animaux de vie tandis que 36 à 45% sont dérivés des aliments végétaux. Un régime riche en protéines et faible en glucides est recommandé avec une quantité régulée de consommation de graisse similaire à celle d'un régime occidental. Bien que la nourriture puisse être cuite, certains praticiens croient que, comme les humains n'ont pas encore adapté la méthode de cuisson des aliments avant l'invention du feu par Homo Erectus, manger des aliments non cuits est la bonne façon d'aller. 

Qu'est-ce que sans gluten?

Le gluten est un composite protéique trouvé dans les céréales comme le blé, l'orge, le triticale et le seigle et un régime sans gluten signifie essentiellement une alimentation qui est dépourvue de ce composite protéique. Les aliments sans gluten, connus pour être le seul traitement médicalement accepté pour la maladie cœliaque, peuvent inclure des fruits et légumes frais, des viandes, des produits laitiers, des œufs et d'autres types d'aliments dépourvus de tout ingrédient qui est directement lié ou dérivé de sources qui inclure le gluten. Plusieurs amidons et grains tels que les pommes de terre, le maïs, le riz, le tapioca, l'amarante, le millet, l'arrowroot, divers types de haricots et de soja, Montina, quinoa, lupine, sorgho, graine de chia, taro, teff, farine de farine de pois aux ammandes, noix La farine, la fécule de maïs et l'igname peuvent être introduites comme des aliments sans gluten et sont consommés par ceux qui souffrent de sensibilité au gluten et d'allergies alimentaires relatives au gluten.

Quelle est la différence entre Paleo et sans gluten?

• Paleo est un plan nutritionnel basé sur le régime présumé des humains paléolithiques. Un régime sans gluten se compose simplement de nourriture qui ne contient pas de gluten qui est un composite protéique.

• Un régime paléo ne se compose pas de nourriture transformée, raffinée, en conserve ou en boîte et ne se compose que d'ingrédients naturels qui peuvent être capturés ou récoltés. Un régime sans gluten peut inclure des aliments en conserve, en boîte, transformé et raffiné.

• Un régime paléo ne contient pas de produits laitiers, de légumineuses, de céréales ou de pommes de terre. Un régime sans gluten comprend ces choses.

• Les individus sensibles au gluten et ceux souffrant de la maladie cœliaque sont médicalement invités à avoir un régime sans gluten. Un régime paléo est toujours un sujet controversé chez les diététiciens et n'a pas été recommandé médicalement pour aucune maladie.

Par conséquent, il est facile de voir que si un régime paléo n'est pas sans gluten, un régime sans gluten ne se conforme pas non plus aux normes d'un régime paléo et, par conséquent, sont très différents les uns des autres.