Différence entre masala et curry

Masala vs curry

Masala et Curry sont deux termes populaires utilisés dans la cuisine indienne qui montrent une certaine différence entre eux. En même temps, ces deux mots sont souvent confus parce que les personnes qui ne connaissent pas la cuisine indienne ne savent pas ce que chaque terme signifie. Sans comprendre cela, on ne peut pas différencier l'un de l'autre. Le curry fait référence à un légume ou une viande cuit avec des épices et du sel. D'un autre côté, le masala est une sorte d'épices mélangées utilisées dans un curry pour y ajouter plus de saveur et de goût. C'est la principale différence entre les mots masala et curry.

Qu'est-ce que le curry?

Un curry est un légume cuit, de la viande ou des fruits de mer avec des épices et du sel. Le curry, en revanche, est principalement de deux types, le curry végétarien et le curry non végétarien. Le curry végétarien comprend du curry fait de légumes et de champignons, de lentilles, de paneer, etc. D'un autre côté, le curry non végétarien comprend du curry en viande, du poulet, du poisson et similaires. On dit généralement qu'un curry est un article frit, et il nécessite beaucoup d'huile dans sa préparation. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai car seuls certains currys utilisent beaucoup d'huile et de friture. Il y a ces currys qui utilisent du lait de coco pour cuire. Ces currys ne sont pas si épicés. Vous pouvez choisir de les rendre épicés si vous voulez. Un curry devient épicé et chaud en raison de l'ajout d'articles épicés tels que Masala, Chilly, etc.

Qu'est-ce que Masala?

Le masala est un mélange d'épices de couleur rougeâtre qui est utilisé pour ajouter plus de saveurs à un plat. On peut dire que Masala peut être ajouté au curry afin d'y ajouter un goût. Un curry devient épicé par l'ajout de masala. Il existe différents types de masala, chacun ajoutant au goût du curry et d'autres préparations à sa manière. Certains des types de masala doivent être utilisés pour les plats de légumes et certains d'entre eux doivent être utilisés pour la viande et le poulet. Il est intéressant de noter que Masala est ajouté aux aliments emballés comme les nouilles et similaires. Il appartient au client de choisir le type de masala. D'un autre côté, le masala est préparé par la combinaison d'épices, de noix, de céréales et autres. Par exemple, des épices comme les graines de coriandre, les graines de cumin, le grain de poivre noir, la shahjeera, la cardamome, les clous de girofle, la cannelle, le gingembre séché, les feuilles de laurier et les grammes et les céréales sont utilisés dans la fabrication et la préparation du masala. C'est un aliment riche en nutriments. Il faut ajouter à la préparation, donnez le goût supplémentaire.

Quelle est la différence entre Masala et Curry?

• Le curry fait référence à un légume cuit, à la viande ou aux fruits de mer avec des épices et du sel. D'un autre côté, le masala est une sorte d'épices mélangées utilisées dans un curry pour y ajouter plus de saveur et de goût. C'est la principale différence entre les termes Masala et Curry.

• Un curry devient épicé et chaud en raison de l'ajout d'articles épicés tels que le masala, le froid, etc. D'un autre côté, le masala est préparé par la combinaison d'épices, de noix, de céréales, etc.

• Masala est essentiellement un peu épicé. Un curry peut être épicé ou non. C'est selon vos goûts.

• Il existe deux principaux types de curry comme curry végétarien et curry non végétarien. Il existe également différents types de masala. Ces différents types de masalas sont ajoutés à différents plats tels que les légumes, la viande et le poisson.

• Le masala est fabriqué en faisant griller ou en faisant frire les épices et les herbes dans l'huile ou le ghee jusqu'à ce qu'ils s'assombrissent un peu de couleur (ils doivent également libérer leur huile aromatique). Ensuite, le mélange est refroidi et moulu en poudre ou en pâte. Le curry est fabriqué en ajoutant différents ingrédients et des friture ou en utilisant du lait de coco pour cuire.

• Les currys sont disponibles en différentes couleurs en fonction de ce que vous cuisinez et des épices que vous ajoutez. Masala est de couleur rougeâtre ou brunâtre.

• Masala est ajouté aux étapes finales de la cuisson. S'il est ajouté tôt, certains ingrédients de masala deviennent amer. Pour faire un bon curry, ce que vous cuisinez et aussi le temps où vous cuisinez compte. Par exemple, le curry de viande doit être cuit plus longtemps pour que les épices se mélangent correctement.

Ce sont les différences entre le curry et le masala.

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