Différence entre le yaourt grec et régulier
Grec vs yaourt ordinaire
La différence entre le yaourt grec et le yaourt régulier n'est pas beaucoup. Néanmoins, il est important de faire la différence entre eux et ce qui rend ces deux types différents lorsque différentes recettes nécessitent des ingrédients différents. Les deux yaourts sont fabriqués en fermentant le lait avec une culture bactérienne vivante. Cependant, il y a une certaine différence dans le processus de fabrication de ces yaourts, qui seront expliqués dans cet article.
Alors que tout le monde connaît les avantages pour la santé et les valeurs nutritionnelles du yaourt ordinaire, beaucoup sont rebutés par sa saveur distincte et son goût aigre. Beaucoup de ceux qui sont recommandés par leurs médecins à consommer du yaourt régulier, pour que leur dose supplémentaire de calcium le considère comme une punition en contraste forte avec ceux qui le trouvent délicieux et savourent la saveur. Heureusement, pour ces personnes, le yaourt grec est une bonne alternative. Cet article s'adresse à ces personnes, qui en ont entendu parler, mais pas si sûrs de ce que c'est et de la façon dont il est différent du yaourt ordinaire.
Qu'est-ce que le yaourt ordinaire?
Comme indiqué précédemment, le yaourt régulier est fabriqué en fermentant le lait avec une culture bactérienne vivante. Une fois que le lait fermente, le yaourt résultant aura un excès de liquide, qui est tendu à travers une étamine. Ceci est fait pour laisser le lactosérum liquide partie du lait pour s'écouler. Dans le cas du yaourt ordinaire, il est tendu deux fois de cette manière. Pourtant, le yaourt ordinaire a un excès de liquide. Il a une texture coulante et est moins acidulé. De plus, le yaourt ordinaire a moins de protéines, mais plus de glucides, de sodium et de calcium.
Qu'est-ce que le yaourt grec?
Le yaourt grec est également fabriqué en fermentant le lait avec une culture bactérienne vivante. Mais ici, l'excès de liquide, qui est une caractéristique du yaourt ordinaire, est tendu tout en faisant du yaourt grec. Cela se fait en serrant le yaourt grec trois fois. Cela rend le yaourt plus épais avec une plus grande consistance et lui donne une apparence de presque un dessert délicieux si vous l'avez avec des fruits. Pour être juste, le yaourt grec a une consistance qui la place entre le yaourt et le fromage, et il y a des gens qui disent qu'il a un goût délicieux. Le yaourt grec est devenu très populaire ces derniers temps, et il y a des dizaines d'entreprises américaines produisant du yaourt grec aujourd'hui. Le yaourt grec a l'avantage supplémentaire de la tension de lactosérum liquide et cela le rend très faible en glucides. En raison de la procédure de tension, le yaourt devient plus épais et a moins de graisse car la plupart des sels contenant de l'eau et des sucres sont enlevés. Les nutritionnistes disent que le yaourt grec a deux fois plus de protéines que le yaourt ordinaire mais considérablement moins de glucides, de sucre et de sodium que le yaourt ordinaire.
Certains écologistes sont préoccupés par les restes de lactosérum liquide. Les usines qui produisent du yaourt grec donnent généralement aux agriculteurs pour l'utiliser comme alimentation animale ou comme engrais, mais récemment, il y a eu des efforts pour transformer ces déchets en énergie en usines d'électricité.
Quelle est la différence entre le yaourt grec et le yaourt régulier?
• Le yaourt grec est ainsi appelé en raison de la commercialisation d'une entreprise grecque appelée Fage.
• Le yaourt grec est juste un yaourt régulier tendu.
• La tension enlève tous les lombes liquides donnant un yaourt plus cohérence. Le yaourt ordinaire est tendu deux fois tandis que le yaourt grec est tendu trois fois.
• Il faut cependant mentionner que les deux réguliers, ainsi que le yaourt grec, sont exceptionnellement bons pour notre santé. Les deux sont de riches sources de calcium, sont pleines de protéines, aident à la digestion avec des bactéries vivantes et bénéfiques et sont faibles en calories. Mais étant concentré, il est naturel que l'un soit d'obtenir des grammes de protéines supplémentaires par portion par rapport au yaourt ordinaire. C'est-à-dire que le yaourt grec est plus faible en matières grasses que le yaourt ordinaire et a deux fois plus de protéines que le yaourt ordinaire.
• Le goût aigre du yaourt ordinaire a disparu dans le yaourt grec et est donc préféré par la majorité des gens, bien qu'il soit cher que le yaourt ordinaire.
Images gracieuseté:
- Yogourt ordinaire par Schwäbin (CC BY-SA 3.0 de)
- Yogourt grec par alpunin (CC By-Sa 3.0)
