Différence entre le point de congélation et la dépression de point de congélation

Le différence clé entre le point de congélation et la dépression de point de congélation est que Le point de congélation est la température à laquelle un liquide devient un solide, tandis que la dépression de point de congélation est la diminution du point de congélation d'un solvant en raison de l'ajout d'un soluté dans le solvant.

Le point de congélation est une valeur de température à laquelle un changement de matière de phase a lieu du liquide à la phase solide. La plupart du temps, il est similaire au point de fusion d'un matériau auquel un solide se transforme en son état liquide.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que le point de congélation 
3. Qu'est-ce que la dépression de point de congélation
4. Comparaison côte à côte - point de congélation vs dépression de point de congélation sous forme tabulaire
6. Résumé

Qu'est-ce que le point de congélation?

Le point de congélation est la température à laquelle un liquide devient solide. Au point de congélation, la transition liquide à solide de la phase de matière se produit au point de fusion, la phase solide se transforme en sa phase liquide. Théoriquement, le point de congélation est égal au point de fusion. Mais pratiquement, nous pouvons super facturer des liquides au-delà du point de congélation.

Nous pouvons utiliser les termes de congélation et de solidification de manière interchangeable, mais certains auteurs ont tendance à se différencier entre ces deux termes car la congélation se produit en raison de changements de température, tandis que la solidification peut se produire en raison des changements de pression également.

Connaître le point de congélation des matériaux est très important dans différentes applications, y compris la préservation des aliments, où nous pouvons inhiber la désintégration des aliments et la croissance des micro-organismes, la congélation des organismes ou des tissus vivants pendant la préservation des tissus, etc.

Qu'est-ce que la dépression de point de congélation?

La dépression de point de congélation est la diminution du point de congélation d'un solvant en raison de l'ajout d'un soluté dans le solvant. Il s'agit d'une propriété colligative, ce qui signifie que la dépression de point de congélation ne dépend que de la quantité de solutés, et non de la nature du soluté. Après le point de congélation, la dépression de la substance s'est produite, le point de congélation du solvant diminue à une valeur inférieure à celle du solvant pur. La dépression de point de congélation est la raison pour laquelle l'eau de mer reste à l'état liquide même à 0 ° C (le point de congélation de l'eau pure).

Cependant, le soluté ajouté devrait être un soluté non volatile; Sinon, le soluté n'affecte pas le point de congélation du solvant car il est facilement volatilisé. Ce concept peut également être utilisé pour expliquer les changements dans le point de congélation des mélanges solides. Les composés solides finement en poudre ont un point de congélation plus faible que les composés solides purs lorsque des impuretés sont présentes (mélange solide-solide).

Le point de congélation est la température à laquelle la pression de vapeur d'un solvant et la pression de vapeur de la forme solide de ce solvant sont égales. Si un soluté non volatile est ajouté à ce solvant, la pression de vapeur du solvant pur diminue. Ensuite, la forme solide du solvant peut rester en équilibre avec le solvant même à des températures plus basses que le point de congélation normal.

Quelle est la différence entre le point de congélation et la dépression de point de congélation?

Le point de congélation est une valeur de température à laquelle un changement de phase de matière se produit. La principale différence entre le point de congélation et la dépression de point de congélation est que le point de congélation est la conversion de la phase liquide en phase solide en raison du changement de température, tandis que la dépression de point de congélation est la diminution du point de congélation d'un solvant en raison de l'ajout d'un soluté dans le solvant.

L'infographie ci-dessous résume les différences entre le point de congélation et la dépression de point de congélation sous forme tabulaire.

Résumé - Point de congélation vs dépression de point de congélation

Le point de congélation est une valeur de température, tandis que la dépression de point de libération est un résultat. La principale différence entre le point de congélation et la dépression de point de congélation est que le point de congélation est la température à laquelle un liquide devient solide, tandis que la dépression de point de congélation est la diminution du point de congélation d'un solvant en raison de l'ajout d'un soluté dans le solvant.

Référence:

1. Helmenstine, Anne Marie. «Quel est le point de congélation de l'eau?"Thoughtco, août. 28, 2020, disponible ici.

Image gracieuseté:

1. «Light Glinting Off ICCICES» par Daler Boi - Propre travaux (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. «Thermomètre CF» par Gringer - N / A (domaine public) via Commons Wikimedia