Différence entre l'acide éthanoïque et l'acide propanoïque
Le différence clé entre l'acide éthanoïque et l'acide propanoïque est que le La molécule d'acide éthanoïque contient deux atomes de carbone, tandis que la molécule d'acide propanoïque contient trois atomes de carbone.
L'acide éthanoïque et l'acide propanoïque sont tous deux des acides carboxyliques ayant le groupe fonctionnel -cooh. Les termes acide éthanoïque et acide propanoïque sont des noms IUPAC et de l'acide acétique et de l'acide propionique sont les noms communs, respectivement.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'acide éthanoïque
3. Qu'est-ce que l'acide propanoïque
4. Comparaison côte à côte - acide éthanoïque vs acide propanoïque sous forme tabulaire
5. Résumé
Qu'est-ce que l'acide éthanoïque?
L'acide éthanoïque ou l'acide acétique est un composé organique ayant la formule chimique ch3COOH. Ce composé est le deuxième acide carboxylique le plus simple. Il a un groupe méthyle attaché à un acide carboxylique. Le nom IUPAC systémique de l'acide acétique est l'acide éthanoïque. En ce qui concerne les propriétés, l'acide éthanoïque existe comme un liquide incolore ayant une odeur piquante et de vinaigre. De plus, cet acide a également un goût aigre distinctif. De plus, chimiquement, l'acide éthanoïque est un acide faible car il se dissocie partiellement dans une solution aqueuse. La masse molaire d'acide acétique est de 60.05 g / mol. La base conjuguée de cet acide est un ion acétate.
Figure 01: Apparence de l'acide éthanoïque
Dans sa forme solide, les chaînes d'acide acétique en interconnectent les molécules à travers des liaisons hydrogène. Dans sa phase de vapeur, il y a des dimères d'acide acétique. De plus, dans son état liquide, il s'agit d'un solvant protique hydrophile. De plus, dans des conditions de pH physiologique, ce composé existe sous une forme entièrement ionisée sous forme d'acétate. Nous pouvons produire de l'acide acétique dans les voies de fermentation synthétiques et bactériennes. En plus de ceux-ci, dans la route synthétique, l'acide acétique est produit par carbonylation de méthanol.
Nous pouvons produire de l'acide acétique industriellement dans des routes synthétiques ou via des voies biologiques. Par exemple, nous pouvons produire de l'acide acétique par la carbonylation du méthanol, et nous pouvons produire cet acide via la fermentation de graines telles que le cidre de pomme, en utilisant une purée de pommes de terre, du riz, etc.
Qu'est-ce que l'acide propanoïque?
L'acide propanoïque ou l'acide propionique est le troisième acide carboxylique simple, ayant la formule chimique CH3Ch2CO2H. Ce composé a trois atomes de carbone par molécule d'acide propionique. La masse molaire de ce composé est 74.079 g / mol. L'acide propionique existe sous forme de liquide inhibe incolore à température standard. De plus, ce composé a une odeur piquante et rance. L'acide propionique est miscible avec de l'eau, et nous pouvons l'éliminer de l'eau en ajoutant un sel.
Figure 02: acide propanoïque
Dans les phases liquides et vapeur, l'acide propionique se produit sous forme de dimères. De plus, nous pouvons produire cet acide à l'échelle industrielle via des hydrocarboxylation de l'éthylène en présence d'un catalyseur. La plupart du temps, le catalyseur que nous utilisons est les composés de nickel carbonyle.
Quelle est la différence entre l'acide éthanoïque et l'acide propanoïque?
L'acide éthanoïque et l'acide propanoïque sont les noms IUPAC de l'acide acétique et de l'acide propionique, respectivement. La principale différence entre l'acide éthanoïque et l'acide propanoïque est que la molécule d'acide éthanoïque contient deux atomes de carbone, tandis que la molécule d'acide propanoïque contient trois atomes de carbone. La masse molaire de l'acide éthanoïque est de 60.05 g / mol tandis que la masse molaire de l'acide propanoïque est 74.079 g / mol. De plus, l'acide éthanoïque est un liquide incolore tandis que l'acide propanoïque est un liquide huileux incolore.
L'infographie ci-dessous montre plus de différences entre l'acide éthanoïque et l'acide propanoïque sous forme tabulaire.
Résumé - Acide éthanoïque vs acide propanoïque
L'acide éthanoïque et l'acide propionique sont des composés d'acide carboxylique. La principale différence entre l'acide éthanoïque et l'acide propanoïque est que la molécule d'acide éthanoïque contient deux atomes de carbone, tandis que la molécule d'acide propanoïque contient trois atomes de carbone.
Référence:
1. Helmenstine, Anne Marie. «Formule chimique du vinaigre."Thoughtco, août. 26, 2020, disponible ici.
Image gracieuseté:
1. «Acide acétique» par w. Oelen - (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. «Acide propionique» par MDAXO - Propre travaux (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
