Différence entre la coriandre et la coriandre

Coriandre vs coriandre
 

Les plantes et les animaux sont nommés différemment dans différentes régions. Par conséquent, pour avoir l'uniformité dans l'identification, les scientifiques ont introduit la nomenclature binomiale, qui est composée de deux noms latins, et reconnue partout dans le monde. La coriandre et la coriandre sont des noms différents utilisés pour différentes parties de la même plante. Scientifiquement, il a été nommé Coriandrum sativum, qui appartient à la famille Apiaceae. Le Coriandrum sativum de la plante est originaire de la région méditerranéenne, et il est cultivé au Bangladesh, en Inde, en Russie, en Europe centrale et au Maroc. Différentes régions du monde comme l'Amérique latine, l'Espagne, la Chine, la Russie et l'Inde utilisent cette plante comme nourriture, et différents pays cultivent la plante pour commercialiser. Dans certaines régions, il a été reconnu comme Persil chinois. Au 3ème siècle avant JC, les Romains ont utilisé des graines de coriandre pour assaisonner de nombreux aliments. Cette plante est une herbe annuelle, et chaque partie de la plante est comestible. Il atteint 20-25 cm de hauteur avec une tige mince. Les feuilles sont disposées de manière alternative et composé. Le pétiole avec deux stipules est une gaine à la base de la tige. La tige et les feuilles ont toutes deux une agréable odeur aromatique en raison de l'huile essentielle disponible dans la plante. La quantité d'huile essentielle diffère avec la source de fruits. La graine de coriandre russe a la plus grande quantité d'huile. Les graines et les feuilles perdent son arôme lorsqu'il devient sec. Cette plante a diverses valeurs médicinales, notamment des propriétés antibactériennes et antioxydantes. Les feuilles et les graines du coriandrum sativum ont des goûts différents et ne peuvent pas être substitués. Toute la jeune plante est utilisée pour aromatiser les currys, les soupes, les souses et les chutneys.

Coriandre

Bien que la coriandre et la coriandre soient les mêmes mots pour la même plante, la coriandre est le mot espagnol pour les feuilles de coriandrum sativum. Les feuilles tendres et vertes de la coriandre ont un goût distinct comme un goût savonneux ou un goût d'herbe, qui peut être distingué du goût des graines. Il perd son arôme rapidement, lorsqu'il est séché ou après les feuilles retirées de la plante. Dans les aliments sud-asiatiques comme le chinois, l'Inde et la cuisine mexicaine, le congé frais de la coriandre est un ingrédient important.

Coriandre

La forme séchée de la graine du coriandrum sativum est souvent appelée coriandre. Il est utilisé comme épice sous forme sol et a une saveur aromatique en raison des terpènes, du linalool et du pinène. Les graines peuvent être utilisées dans les currys comme semences elle-même ou sous forme terrestre après rôtissage dans une casserole, pour améliorer la saveur.

Quelle est la différence entre la coriandre et la coriandre?

• Le congé du coriandrum sativum est appelé coriandre, tandis que la graine est appelée coriandre.

• Les feuilles de la coriandre ont un goût distinct comme un goût savonneux ou un goût d'herbes, qui peut être distingué du goût des graines.

• La coriandre est de couleur verte, tandis que la coriandre est brune.

• Le goût et l'odeur des feuilles sont piquants, mais les graines ont un arôme épicé avec un goût citronné.

• La coriandre est utilisée comme feuilles fraîches, tandis que les graines séchées sont utilisées dans l'assaisonnement alimentaire.