Différence entre le poivre de Cayenne et la poudre de chili

Poivre de Cayenne vs poudre de chili

Pays et cultures où les aliments sont généralement chauds et épicés utilisent des piments, de la poudre de chili et différentes variétés de fruits de capsicum pour ajouter à leurs recettes et aussi pour saupoudrer la vaisselle pour les assaisonner et les garnir avant de servir. Il y en a beaucoup qui restent confus entre le poivre de Cayenne et la poudre de chili car les deux sont chauds et utilisés pour leur chaleur et leur piquant. Cet article essaie de les différencier sur la base de leurs ingrédients et de leur chaleur.

Il est difficile de croire, mais essayer de remplacer la poudre de chili par le poivre de Cayenne dans un plat préférerait le rendre fade dans le goût; Cayenne Peppers est si chaud, par rapport à la poudre de chili. Il y a aussi des changements dans l'arôme et le goût si l'on essaie de le faire.

Poivre de Cayenne

Ceci est une épice sans faille connue sous de nombreux noms différents dans différentes cultures telles que les épices de Guinée, l'aleva, le poivre de la corne de vache et le poivre d'oiseaux. Il est également appelé poivron rouge car il est séché et brouillé pour se convertir en une poudre rouge et épicée à l'aide de piments qui sont rouges et chauds. Cayenne est, en réalité, une plante dans la famille Capsicum et ainsi appelée à cause de son origine d'une ville de Guinée française à Cayenne. Parmi tous les aliments, personne ne peut égaler la chaleur des poivrons de Cayenne avec une cote de Scoville de 30000-50000. La poudre de Cayenne est utilisée pour rendre un plat fort et chaud pendant la cuisson, mais il est également ajouté comme assaisonnement dans certains plats coréens et chinois.

Cayenne trouve une mention spéciale dans la liste des aliments qui sont bénéfiques pour la santé car il contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Cependant, on ne peut pas manger ce fruit en grande quantité, en raison de sa chaleur et en tant que tel, ne peut pas avoir toutes les vitamines et minéraux en grande quantité. Cependant, il reste très populaire dans certaines cultures en raison de la présence de capsaïcine qui est l'un de ses ingrédients et connue pour être un aphrodisiaque.

Poudre de chili

La poudre de chili est obtenue par séchage et broyage des piments, un fruit appartenant aux plantes de la famille Capsicum. L'humanité utilise la poudre de chili pour ajouter aux aliments pour les rendre chauds et épicés depuis des milliers d'années. La poudre de chili ajoute également de la saveur et de l'arôme aux plats, c'est pourquoi il s'agit d'une épice intégrale dans n'importe quelle cuisine du monde. La poudre de chili est en fait un mélange de plusieurs ingrédients qui incluent le cumin et même la poudre d'ail, ce qui le rend unique et aromatique.