Quelle est la différence entre l'évaporation et la cristallisation
Le différence clé entre l'évaporation et la cristallisation Est-ce que l'évaporation est la formation de vapeur d'un liquide, tandis que la cristallisation est la formation de cristaux solides à partir d'un liquide.
L'évaporation et la cristallisation sont des processus physiques qui sont opposés les uns aux autres. L'évaporation est le processus physique de conversion d'un liquide en sa phase gazeuse à une certaine température élevée. La cristallisation est le processus physique de la formation de cristaux. Il peut se produire comme un processus naturel ou comme un processus artificiel.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'évaporation
3. Qu'est-ce que la cristallisation
4. Évaporation vs cristallisation sous forme tabulaire
5. Résumé - Évaporation vs cristallisation
Qu'est-ce que l'évaporation?
L'évaporation est le processus physique de conversion d'un liquide en sa phase gazeuse à une certaine température élevée. Il est généralement en dessous du point d'ébullition du liquide. Les molécules d'un liquide ont des valeurs différentes pour l'énergie cinétique. Lorsque nous fournissons de l'énergie de l'extérieur vers le liquide (comme la chaleur), l'énergie cinétique de ces molécules liquides augmente. Lorsque l'énergie est suffisante pour que les molécules à la surface surmontent les forces intermoléculaires entre elles, les molécules ont tendance à échapper à la surface et à se convertir en un état de gaz.
Figure 01: Évaporation
Cependant, certaines des molécules qui entrent dans la phase gazeuse par évaporation peuvent rejoindre le liquide par condensation. Cela représente un équilibre entre le taux d'évaporation et le taux de condensation. De plus, une pression constante de vapeur est établie à ce stade. Si nous augmentons la température du liquide à ce stade, cela entraîne une augmentation du taux d'évaporation puisque l'énergie cinétique des molécules augmente. Par conséquent, la quantité de molécules occupant l'espace au-dessus du liquide augmente.
Qu'est-ce que la cristallisation?
La cristallisation est le processus physique de la formation de cristaux. Il peut se produire comme un processus naturel ou comme un processus artificiel. Dans la phase solide d'une substance, les molécules ou les atomes sont fortement organisés en une structure cristalline. Nous appelons cela une structure cristalline. Un cristal peut se former de différentes manières, comme les précipitations d'une solution, la congélation, le dépôt directement à partir d'un gaz (rarement), etc. La chaleur de cristallisation ou l'enthalpie de cristallisation est l'énergie qui change pendant la cristallisation d'une substance.
Figure 02: cristallisation de l'acétate de sodium
Il existe deux étapes majeures de cristallisation: la nucléation (une phase cristalline apparaît soit dans un liquide surfoncé ou un solvant sursaturé) et une croissance cristalline ou une croissance des particules (l'augmentation de la taille des particules et conduit à un état cristallin).
Quelle est la différence entre l'évaporation et la cristallisation?
L'évaporation et la cristallisation sont des processus physiques qui sont opposés les uns aux autres. La principale différence entre l'évaporation et la cristallisation est que l'évaporation est la formation de vapeur d'un liquide, tandis que la cristallisation est la formation de cristaux solides à partir d'un liquide. De plus, l'évaporation peut éliminer une substance plus volatile d'un mélange liquide, tandis que la cristallisation peut éliminer un solide d'un liquide.
L'infographie ci-dessous répertorie les différences entre l'évaporation et la cristallisation sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Évaporation vs cristallisation
L'évaporation et la cristallisation sont des processus physiques qui sont opposés les uns aux autres. L'évaporation est la conversion d'un liquide en sa phase gazeuse à une certaine température élevée. La cristallisation est la formation de cristaux et peut se produire soit un processus naturel, soit comme un processus artificiel. La principale différence entre l'évaporation et la cristallisation est que l'évaporation est la formation de vapeur d'un liquide, tandis que la cristallisation est la formation de cristaux solides à partir d'un liquide.
Référence:
1. "Évaporation." Société nationale géographique, 8 août. 2019.
Image gracieuseté:
1. «Watervapor Cup» (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. «Kristalizacija» par Taki Jo - Propre travaux (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
