Quelle est la différence entre la biotine et le collagène

Le différence clé entre la biotine et le collagène est que la biotine est de la vitamine B7, qui ne peut pas être produite par le corps, tandis que le collagène est une protéine fibreuse produite par le corps et se produit dans les os, les muscles, les tendons et la peau.

La biotine et le collagène sont des substances importantes qui se produisent dans le corps humain. Ces composés ont de nombreuses applications importantes dans notre corps et dans de nombreux autres organismes.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que la biotine  
3. Qu'est-ce que le collagène
4. Biotine vs collagène sous forme tabulaire
5. Résumé - Biotine vs collagène 

Qu'est-ce que la biotine?

Les biotins sont vitamine B7 qui est impliqué dans de nombreux processus métaboliques chez l'homme et les micro-organismes par rapport à l'utilisation des graisses, des glucides et des acides aminés. Le nom Biotin vient des mots grecs «bios» et du suffixe «-in» et a le sens «vivre."

Figure 01: La structure chimique de la biotine

La biotine apparaît comme des aiguilles cristallines blanches. La formule chimique de ce composé est C10H16N2O3S. Nous pouvons le classer comme un composé hétérocyclique ayant un anneau contenant du soufre (anneau Ureido et anneau de tétrahydrothiophène). La biotine peut agir comme une coenzyme pour cinq enzymes carboxylases impliquées dans la digestion des glucides, la production d'acides gras et la gluconéogenèse.

Il existe de nombreuses sources de biotine: foie de poulet, foie de boeuf, œufs, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf, saumon, côtelette de porc, poitrine de dinde, thon, arachuètes, graines de tournesol, avocat, maïs, fraise, brocoli, fromage, lait, avoine , Frites, bière, etc.

Il y a des utilisations importantes de la biotine en biotechnologie. Les principales applications comprennent l'isolement des protéines et des non-protéines pour les tests biochimiques. Par exemple, l'avidin dérivé des œufs peut se lier fortement avec la biotine ainsi qu'une constante de dissociation relativement élevée.

La carence en biotine peut se produire sous deux formes en tant que carence principale et carence subclinique. Une carence primaire se produit en raison de trop peu de biotine dans la nourriture. C'est une condition rare car de nombreuses sources alimentaires contiennent de la biotine. Cependant, une carence subclinique peut provoquer des symptômes légers tels que l'amincissement des cheveux, les ongles cassants, les éruptions cutanées sur le visage, etc.

Qu'est-ce que le collagène?

Le collagène est une protéine structurelle que nous pouvons trouver dans la matrice extracellulaire des tissus conjonctifs de notre corps. C'est un composant principal du tissu conjonctif. De plus, le collagène est la protéine la plus abondante des mammifères. Le contenu du collagène dans notre teneur en protéines corporelles peut varier de 25 à 35%. De plus, le collagène contient des acides aminés qui sont liés les uns aux autres, formant une triple hélice de fibril allongé connu sous le nom de collagène Helix. Les tissus conjonctifs où nous pouvons trouver du collagène en haute teneur comprennent le cartilage, les os, les tendons, les ligaments et la peau.

Le degré de minéralisation peut déterminer la rigidité des tissus de collagène. Par exemple, les os sont rigides et les tendons sont conformes. De plus, le collagène peut être trouvé abondamment dans les cornées, les vaisseaux sanguins, l'intestin, les disques intervertébraux et la dentine dans les dents.

Il existe des utilisations médicales de collagène, qui comprennent des applications cardiaques, une chirurgie esthétique, des greffes osseuses, une régénération des tissus, des utilisations chirurgicales reconstructives, une cicatrisation des plaies, etc. En outre, il a des applications dans des intérêts de recherche tels que les cultures cellulaires.

Il existe des maladies liées au collagène telles que l'ostéogenèse imparfaite, l'hyperostose corticale infantile, la maladie de Caffey, la collagénopathie, le syndrome d'Alport, etc. Par conséquent, il a de nombreuses applications à des fins médicales pour éviter ces maladies. En outre, il est utile dans l'industrie esthétique pour la chirurgie esthétique et brûle une chirurgie. Généralement, il a une large application dans l'industrie alimentaire en tant que boîtier de collagène en saucisses.

Figure 02: Enveloppe de collagène de saucisses

Les principales sources de collagène comprennent le poisson, le poulet, le blanc d'oeuf, les baies, les agrumes, le thé blanc, l'ail, les légumes rouges et jaunes, etc.

Quelle est la différence entre la biotine et le collagène?

La biotine est importante dans la croissance cellulaire et le métabolisme des acides gras, tandis que le collagène peut nous fournir un soutien et une force structurelles. La principale différence entre la biotine et le collagène est que la biotine est de la vitamine B7, qui ne peut pas être produite par le corps, tandis que le collagène est une protéine fibreuse produite par le corps et se produit dans les os, les muscles, les tendons et la peau.

L'infographie ci-dessous présente les différences entre la biotine et le collagène sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.

Résumé - Biotine vs collagène

Les biotins sont de la vitamine B7 qui est impliquée dans de nombreux processus métaboliques chez l'homme et les micro-organismes par rapport à l'utilisation des graisses, des glucides et des acides aminés. Le collagène est une protéine structurelle que nous pouvons trouver dans la matrice extracellulaire des tissus conjonctifs de notre corps. La principale différence entre la biotine et le collagène est que la biotine est de la vitamine B7, qui ne peut pas être produite par le corps, tandis que le collagène est une protéine fibreuse produite par le corps et se produit dans les os, les muscles, les tendons et la peau.

Référence:

1. Catlett, Tess. «Biotine pour la croissance des cheveux." Healthline, Médias de santé.

Image gracieuseté:

1. «Structure de la biotine» par MySid - propre travail (domaine public) via Commons Wikimedia
2. «Beretta Salami et Collagène Basing» par LL1324 - Own Work (CC0) via Commons Wikimedia