Différence entre les graines de chia blanches et noires

Graines de chia blanches vs noires

Les graines de chia, membre en fleurs de la famille de la menthe, sont obtenues de la plante Salvia Hispanica, à l'origine cultivée et récoltée par des mayas en Amérique centrale et du Sud il y a des milliers d'années. Bien que les graines de chia soient colorées en marchonne en brun, gris, noir et blanc, ils sont classés en deux couleurs de base en noir ou blanc. Ils sont petits et ovales, un peu plus grands qu'une graine de sésame, et être une graine hydrophile, lorsqu'ils sont trempés dans du liquide, absorbe environ 12 fois leur poids. Une fois trempés, ils développent un revêtement en forme de gel mucilagineux qui donne à ces graines une texture unique. Le gel ainsi produit peut ensuite être consommé seul ou être utilisé dans des boissons mélangées telles que des smoothies, des shakes ou des jus. Il peut également être utilisé comme épaississant pour les plongements, les sauces et également être utilisés dans les confitures, les gelées et autres conserves de fruits.

Doté d'un goût doux et noisette, les graines de chia sont riches en acides gras oméga-3 sont considérées comme bénéfiques pour la santé à bien des égards. Pour n'en nommer que quelques-uns, ils sont souvent utilisés comme une aide à la perte de poids, un régulateur de glycémie naturel et comme booster d'énergie. Également considéré comme contenant une concentration plus élevée d'acide gras linoléique et d'alpha-linolénique que toute autre culture, on pense également que les graines de chia contiennent plus de fibres et de protéines que le blé, l'orge, l'avoine, le maïs ou le riz mais ont l'avantage de ne pas contenir Tout gluten. Les graines de chia sont également riches en fer, phosphore, calcium, magnésium, zinc, potassium et cuivre. Il donne 25 à 30% d'huile extractible, y compris l'acide α-linolénique et est traditionnellement consommé au Mexique, et dans le sud de l'ouest des États-Unis.

Outre sa valeur nutritionnelle, la teneur élevée en fibres des graines de chia est connue pour rendre le système digestif humain plus efficace en frottant les murs et les doublures des intestins, augmentant l'absorption des nutriments. De plus, le gel de la graine de chia permet au corps de stocker plus d'eau, ce qui fait ainsi la nourriture idéale pour ceux qui sont toujours en déplacement.

Qu'est-ce que la graine de chia noire?

Bien qu'ils soient appelés graines de chia noires, ils ne sont jamais complètement noirs car ils viennent en couleurs qui vont du brun au gris. Les graines de chia noires sont extraites de plantes qui portent des fleurs violettes et sont utilisées dans une variété de recettes ainsi que du sol en farine et utilisées pour la cuisson.

Que sont les graines de chia blanches?

Les graines de chia blanches sont extraites des plantes qui portent des fleurs blanches et sont considérées comme rares. Les graines de chia blanches sont préférées par beaucoup en raison de sa coloration agréable et peuvent être utilisées dans une variété de plats.

Quelle est la différence entre les graines de chia noir et blanc?

• Les graines de chia blanches sont extraites de plantes qui portent des fleurs blanches tandis que les graines de chia noires sont extraites de plantes qui portent des fleurs violettes.

• Les graines de chia blanches sont considérées comme plus rares que les graines de chia noires et, par conséquent, plus chères.

• Les graines de chia, qu'elles soient blanches ou noires, autres que leurs différences de couleurs évidentes, ne sont pas connues pour présenter des différences nutritionnelles.