Différence entre le pyruvate et l'acide pyruvique

Différence clé - Pyruvate vs acide pyruvique
 

Les termes pyruvate et acide pyruvique sont fréquemment utilisés de manière interchangeable; Cependant, il y a une différence distincte entre eux: L'acide pyruvique est un acide, ce qui indique qu'il peut libérer un ion hydrogène et se lier à un ion de sodium ou de potassium chargé positivement Afin de former un sel acide, également connu sous le nom de pyruvate. Autrement dit, Le pyruvate est un sel ou un ester d'acide pyruvique. C'est le différence clé entre le pyruvate et l'acide pyruvique et les deux substances sont utilisées dans les voies biologiques et métaboliques, mais sont étroitement interconnectées.

Qu'est-ce que l'acide pyruvique?

L'acide pyruvique joue un rôle important dans le métabolisme humain. Par exemple, l'énergie est fournie aux cellules vivantes par respiration aérobie cellulaire ou l'acide pyruvique est fermenté pour produire de l'acide lactique par fermentation. L'acide pyruvique est de nature liquide, et il est incolore et a une odeur similaire à l'acide acétique. C'est un acide faible et il est dissous dans l'eau. La formule chimique de l'acide pyruvique est (ch₃Cocoh), et il est considéré comme la forme la plus simple des acides alpha-ceto avec un acide carboxylique et un groupe fonctionnel cétone. En plus de cela, l'acide pyruvique est un acide carboxylique qui n'est pas aussi fort que les acides inorganiques comme l'acide chlorhydrique.

Qu'est-ce que le pyruvate?

Le pyruvate est la base conjuguée de l'acide pyruvique et sa formule chimique est CH3COOO^-.  En d'autres termes, le pyruvate est l'anion produit à partir de l'acide pyruvique. La principale différence entre l'acide pyruvique et le pyruvate est que l'atome d'hydrogène sur le groupe d'acide carboxylique a dissocié, ou il a été éliminé. Cela fournit un groupe de carboxylate chargé négativement au pyruvate. En raison de la faible nature de l'acidité de l'acide pyruvique, il se dissocie facilement dans l'eau et formant ainsi le pyruvate. Le pyruvate est un composé chimique important dans le métabolisme humain et la biochimie. Le pyruvate est impliqué dans le métabolisme du glucose et est également connu sous le nom de glycolyse. Dans le processus de glycolyse, une molécule de glucose est décomposée en deux molécules de pyruvate, qui sont ensuite utilisées dans d'autres réactions pour produire de l'énergie.

Quelle est la différence entre le pyruvate et l'acide pyruvique?

Le pyruvate et l'acide pyruvique peuvent avoir des effets chimiques sensiblement différents et certaines propriétés fonctionnelles. Ces différences sont discutées ici.

Définition de Pyruvate et acide pyruvique

Acide pyruvique: L'acide pyruvique est un couleur jaunâtre acide organique.

Pyruvate: Le pyruvate est un sel ou un ester d'acide pyruvique.

Caractéristiques de Pyruvate et acide pyruvique

Formule chimique et structure moléculaire

Acide pyruvique : Ch₃Cocoh

Pyruvate: CH3COOO^-

Balance des protons et des électrons

Acide pyruvique: L'acide pyruvique a le même nombre d'électrons que les protons.

Pyruvate: Pyruvate a plus d'électrons que de protons.

La synthèse

Acide pyruvique: L'acide pyruvique peut être synthétisé à partir de l'acide lactique.

Pyruvate: Le pyruvate est l'anion synthétisé à partir de l'acide pyruvique. Lorsque l'acide pyruvique est dissous dans l'eau, il a tendance à se dissocier et à synthétiser un ion pyruvate et un proton.

Acidité

Acide pyruvique: L'acide pyruvique est un acide organique faible.

Pyruvate: Le pyruvate est la base conjuguée de l'acide pyruvique.

Groupe fonctionnel carboxylique

Acide pyruvique: L'acide pyruvique a un groupe fonctionnel d'acide carboxylique (COOH).

Pyruvate: Le pyruvate est appelé anion carboxylate contenant un COO^-.

Charge

Acide pyruvique: L'acide pyruvique a un charge neutre.

Pyruvate: Le pyruvate a un charge négative.

Capacité à donner un proton

Acide pyruvique: L'acide pyruvique a la capacité de renoncer à un proton.

Pyruvate: Le pyruvate ne peut pas abandonner un proton.

Forme dominante

Acide pyruvique: L'acide pyruvique est le moins dominant forme dans un environnement cellulaire par rapport au pyruvate.

Pyruvate: Le pyruvate est le plus dominant forme dans un environnement cellulaire par rapport à l'acide pyruvique.

Intra-moléculaire Liaison hydrogène

Acide pyruvique: L'acide pyruvique a une liaison hydrogène intra-moléculaire.

Pyruvate: Le pyruvate n'a pas de liaison hydrogène intra-moléculaire.

Les références:

Cody, G. D., Boctor, n. Z., FIGEY, T. R., Hazen, R. M., Scott, J. H., Sharma, un. et Yoder, H. S. (2000). Composés primordiaux carbonylés en fer et la synthèse du pyruvate. Science, 289 (5483): 1337-1340.