Différence entre Mocha et Cappuccino

Moka vs cappuccino
 

De nombreuses variantes de boissons telles que le moka et le cappuccino sont préparées à partir du même café; Par conséquent, il est important de connaître les différences entre elles pour pouvoir profiter de votre boisson préférée dans un café. Le café est une merveilleuse boisson qui a été une source d'énergie pour des millions de personnes dans le monde qui commencent leur journée avec une tasse de café ou de chocolat chaud. Mocha et Cappuccino sont deux boissons populaires en café et aimés par des gens dans toutes les régions du monde. Cependant, il y a une certaine différence dans leur fabrication. Cet article tente de mettre en évidence ces différences en décrivant le processus par lequel ces boissons sont fabriquées, ainsi que des ingrédients qui entrent dans la fabrication de moka ou de cappuccino.

Qu'est-ce que Mocha?

Mocha est essentiellement un Latte fait avec du chocolat semi-sucré garni de crème fouettée. Cela signifie qu'en dehors de l'espresso et du lait cuit à la vapeur, Mocha utilise un type de chocolat spécifique pour la saveur supplémentaire. C'est une boisson qui contient un tiers d'espresso et les deux tiers du lait cuit à la vapeur avec une généreuse pincée de chocolat ou de poudre de cacao.

La terminologie utilisée en relation avec Mocha est Café Mocha. Café Mocha doit être pris comme du café et du chocolat. En d'autres termes, on peut dire que le chocolat est considéré comme l'un des principaux ingrédients de la préparation du moka. Il est très intéressant de trouver de la crème fouettée au sommet des préparations moka. Ces crèmes fouettées sont des saveurs différentes, et la saveur la plus importante étant la saveur de chocolat. Le moka est peut-être le plus amer ou le plus chocolaté que les autres mélanges ou variantes préparés avec le même café. Le mochaccino servi dans votre magasin de barista local n'est rien d'autre que ce moka.

Mocha est également appelé une variété spéciale de café qui a des grains plus rond et plus petits que les autres cafés du monde entier. Ce type de café est originaire du Yémen et de l'Éthiopie et il a été exporté pour la première fois par le port de Mocha, d'où le nom.

Qu'est-ce que le cappuccino?

Le cappuccino est composé d'espresso et de lait. Le cappuccino est 1/3^rd expresso avec 1/3^rd quantité de lait cuit à la vapeur, et enfin 1/3^rd la mousse de lait. Dans le cappuccino, le lait est mousseux. Micro mousse de lait est préparé pour la mousse utilisée dans le cappuccino. Le lait écrémé a tendance à produire plus de mousse que le lait entier, c'est pourquoi il est utilisé pour faire du cappuccino. Pour faire du cappuccino, le lait mousseux est versé sur l'espresso. Il y en a qui aiment ajouter ou saupoudrer de poudre de chocolat sur un cappuccino.

Le lait utilisé dans le cappuccino est mousseux et rend le cappuccino très léger. Mais comme le volume de lait est moindre, il fait du cappuccino la plus forte des boissons au café qui ont une base d'expresso. Lors de la préparation du cappuccino, l'air est précipité à l'intérieur du lait pour lui donner une texture lisse. Ainsi, le cappuccino est un expresso, sur lequel le lait mousse chaud cuit à la vapeur est versé pour que vous trouviez une mousse épaisse en haut. Souvent, un barista expérimenté décorera la couche mousseuse supérieure avec des formes artistiques au moment de verser du lait sur l'espresso (appelé Art au lait).

Quelle est la différence entre Mocha et Cappuccino?

• Le cappuccino et le moka sont deux boissons différentes en café.

• Alors que le cappuccino est juste un expresso et du lait mousseux en haut, le moka est à la fois un type spécial de grain de café rond et plus petit et une boisson au café qui contient de l'espresso, du lait et une bonne quantité de poudre de cacao ou de poudre de chocolat.

• Le moka est plus amer dans le goût que le cappuccino.

• Le cappuccino est léger car il a beaucoup de mousse de lait.

• Le cappuccino a un fort goût de café car la partie lait utilisée est moins. Mocha a le goût chocolaté.

Images gracieuseté:

1. Cappuccino à Tokyo Summer Park (CC par 2.0)