Différence entre la menthe et la menthe poivrée

Menthe vs menthe poivrée
 

La menthe est un nom familier commun et est une saveur bien-aimée des jeunes et de l'ancien. Cependant, la confusion a lieu lorsque différents types de menthe sont mis sur l'image.

Qu'est-ce que la menthe?

Menthe, également connue sous le nom Mentha, est un genre de plantes appartenant à la famille Lamiaceae. Alors que le nombre de variétés de menthe est estimé à environ 13 à 18 ans, de nombreux hybrides et cultivars sont également connus en culture.

Avec une distribution à travers l'Asie, l'Europe, l'Afrique, l'Amérique du Nord et l'Australie, la menthe est un aromatique, principalement plante vivace qui sont caractéristiques de leurs tiges dressées, carrées et ramifiées et de stolons souterrains et larges. Ils sont connus pour croître de 10 à 120 cm de hauteur et peuvent se propager sur une zone indéterminée à cause de laquelle les menthes sont également considérées comme une plante envahissante. Les sols humides et humides étant les plus propices à la culture des menthes, ils peuvent également être propagés par les graines.

La feuille de menthe, séchée ou fraîche, est utilisée à de nombreuses fins culinaires. Doté d'une saveur fraîche, chaude, aromatique et sucrée avec un arrière-goût frais, les feuilles de menthe sont populairement utilisées dans les thés et les boissons, les gelées, les bonbons, les glaces, les sirops et comme garniture. La menthe est le plus populaire associée aux plats d'agneau dans la cuisine du Moyen-Orient tandis que, dans la cuisine britannique et américaine, les gelées et sauces mentales sont les condiments préférés à utiliser.

Utilisé à l'origine comme herbe médicinale pour les maux d'estomac et les douleurs thoraciques, le menthol, à base d'huile essentielle de menthe est un ingrédient clé dans de nombreux cosmétiques et parfums.  La saveur nette et forte de la menthe est parfois utilisée comme décongestionnante pour les maladies telles que le rhume. Cependant, la menthe peut également provoquer des réactions allergiques telles que les nausées, diarrhée, maux de tête, picotements ou engourdir autour de la bouche chez certaines personnes.

Qu'est-ce que la menthe poivrée?   

La menthe poivrée connue sous le nom Mentha Piperita ou Balsamea willd est une variété de menthe hybride. Il s'agit d'un croisement entre la lance de la lance et la fascine et est indigène pour l'Europe, bien que maintenant, il soit largement cultivé partout dans le monde. Herbacé cependant, une plante vivace rhizomateuse atteignant environ 30 à 90 cm, la menthe poivrée présente des tiges légèrement floues lisses, des racines fibreuses charnues et nues et des feuilles vert foncé avec des veines rougeâtres. La plante fleurit du milieu à la fin de l'été et est de couleur violette.

Les feuilles et les sommets à fleurs de la menthe poivrée sont utilisés, et ils sont récoltés dès que les fleurs commencent à s'ouvrir pour qu'ils puissent être séchés. La menthe poivrée est utilisée dans une grande variété de produits variant du dentifrice, de la confiserie aux shampooings et aux savons et présente une longue tradition d'utilisation médicinale qui remonte à plusieurs milliers d'années. La menthe poivrée est utilisée pour guérir des symptômes tels que les nausées, les douleurs abdominales, indigestion, intestin irritable, et des ballonnements tandis que l'arôme de la menthe poivrée est connu pour améliorer la mémoire et la vigilance et est un ingrédient couramment utilisé dans l'aromathérapie.

Quelle est la différence entre la menthe et la menthe poivrée?

• La menthe peut se référer à toute plante provenant du genre des plantes appartenant à la famille des Lamiaceae, y compris la menthe poivrée. La menthe poivrée est une variété hybride de menthe.

• L'extrait de menthe poivrée est fabriqué à partir d'huile de menthe poivrée pure tandis que l'extrait de menthe peut être dérivé de n'importe quel nombre ou combinaison de plantes de menthe culinaire.