Différence entre les poireaux et les oignons verts

Poireaux vs oignons verts

Afin d'exécuter une recette parfaite, il faut des ingrédients parfaits. Alors que certains ingrédients peuvent être remplaçables avec un autre, certains ne doivent pas être faits, car cela affecterait considérablement le résultat du plat. C'est à cause de cette raison que l'on doit être bien conscient des nombreuses différences qui existent entre différents ingrédients. Comme certains peuvent être facilement confondus avec un autre, un bon cuisinier doit toujours se faire un point de faire soigneusement sa liste d'ingrédients avant de commencer un plat.

Que sont les poireaux?

Les poireaux peuvent être définis comme un légume qui appartient au genre Allium, la même famille que l'ail et l'oignon, mais dans la sous-famille Allioideae de famille Amaryllidaceae. La partie comestible du poireau est la gaine des feuilles qui est parfois confondue avec une tige. Il ne forme pas d'oignons en forme d'ampoule, mais forme plutôt un long cylindre de feuilles gainées qui émergent du sol. Une fois établies, les poireaux sont des plantes robustes qui sont connues pour leur capacité à survivre à n'importe quel temps.

Le groupe de poireaux est scientifiquement connu sous le nom de l'ampéloprasum Allium bien qu'il puisse y avoir plusieurs cultivars de poireaux appartenant à ce groupe. Les plus populaires de ces types sont les poireaux d'été, qui sont récoltés dans la saison, alors qu'ils sont plus petits que les poireaux hivernaux qui portent une saveur plus forte.

Doté d'un goût d'oignon doux, le vert clair et la base blanche du poireau sont utilisés à de nombreuses fins de cuisson. La plupart.

Que sont les oignons verts?

Oignons verts, également connus sous le nom oignons de printemps en Angleterre, ayez une variété d'autres noms. Oignon vert, oignon de salade, bâton d'oignon, échalote verte, Table oignon, oignon bébé, oignon de la cour, oignon précieux, gibbon, long oignon, syboe, ou oignon scally sont certains de ces noms. C'est l'une des différentes espèces d'allium avec des feuilles vertes creuses mais sans une ampoule entièrement développée qui est utilisée comme légume, cuit ou cru. Les oignons verts sont plus doux que les oignons et sont utilisés crus comme parties de salsa, salades et recettes asiatiques. Les oignons verts sont également populairement utilisés dans les soupes, les fruits de mer et les plats de nouilles, les sautés, les currys ou les sandwichs.

Quelle est la différence entre les poireaux et les oignons verts?

Les poireaux et les oignons verts sont deux des ingrédients les plus utilisés dans le monde culinaire. Cependant, comme les deux appartiennent au Allium espèces, il est très facile de confondre l'un avec l'autre.

• Les poireaux sont un légume et peuvent être seuls seuls. Les oignons verts sont principalement utilisés à des fins de garnissage et en tant qu'agent arôme.

• Les poireaux réagissent bien au braisage, au saut, etc. Alors que les oignons verts ont tendance à devenir visqueux dans de telles situations.

• Les oignons verts sont de nature plus bulbeuse. Les poireaux ne forment pas les ampoules.

• Les poireaux, bien que soient similaires dans les oignons, ont une saveur beaucoup plus douce que les oignons verts.