Différence entre saccadé et biltong

Saccadé vs biltong

Le biltong est une viande séchée et séchée qui est considérée comme une délicatesse en Afrique du Sud. Il peut être préparé avec la viande de bœuf ou tout autre jeu. Il est vendu dans des dépanneurs, en Afrique du Sud, aux côtés des barres de bonbons et est extrêmement populaire. De nombreux Américains, lorsqu'ils visitent l'Afrique du Sud, se confondent avec Biltong car il ressemble à leur saccadé. Cependant, malgré le fait que les deux sont des viandes séchées, il existe des différences entre saccadés et biltong qui seront mises en évidence dans cet article.

Biltong

Le biltong est en tranches et la viande séchée qui a été séchée pour éliminer toute l'humidité et censée être consommée comme une collation. Il s'agit d'une délicatesse traditionnelle de l'Afrique du Sud et est fabriquée à partir de bœuf ou de toute autre viande suspendue pendant plusieurs jours après l'avoir couvrée avec des épices. Il n'est pas cuit, mais seulement un séchage à l'air pendant une semaine environ ou en le gardant à l'intérieur d'une boîte connue sous le nom de Biltong Box.

Biltong est originaire en premier lieu comme méthode pour préserver la viande. La préservation a aidé les gens à se déplacer sur de longues distances avec leur propre source de nourriture. Le biltong est préparé avec des coupes de viande qui suivent le grain de la viande. Ces pièces sont lavées dans du vinaigre puis suspendues séchées après l'application d'épices. Une fois séché, le biltong est soumis comme collation et transporté par des chasseurs, des campeurs et des amateurs de sport dans les stades. Biltong a un bon goût juste pris avec de la bière.

Saccadé

Le saccadé est une forme de viande séchée qui est coupée pour éliminer toute la graisse puis séchée dans l'air pour éliminer toute l'humidité. La déshydratation de la viande qui a lieu aide à la conservation. La viande est lavée avec du vinaigre et du sel est appliqué pour que les bactéries ne coiffent pas la viande. Ces jours-ci, les fabricants de saccades fument la viande marinée et séchée pour la rendre plus savoureuse. Parfois, le saccadé est fait sucré par l'utilisation du sucre à la place du sel après avoir mariné. Après avoir suffisamment séché, on peut manger le saccadé avec rien d'autre nécessaire pour l'accompagner.

Quelle est la différence entre saccadé et biltong?

• Le saccadé est cuit à basse température avec de la fumée alors que le biltong n'est pas cuit.

• Les deux sont déshydratés, mais le biltong conserve une certaine humidité et est donc considéré comme plus savoureux, tandis que le saccadé est totalement sec.

• Le biltong est beaucoup plus épais que saccadé et peut parfois remplacer le repas entier.

• Le saccadé peut être fait sans lavage avec du vinaigre, tandis que la préparation du biltong nécessite de mariner avec du vinaigre.

• Biltong est plus populaire en Afrique du Sud, tandis que le saccadé est plus courant aux États-Unis

• Biltong est également utilisé comme aide en dentition pour les tout-petits.

• Les boîtes sont souvent utilisées pour faire du biltong.