Différence entre la crème épaisse et la crème fouettée

Crème épaisse vs crème fouettée

La crème est un sous-produit du lait riche en matières grasses. Dans le lait cru, il monte jusqu'au sommet de la surface du lait lorsque le lait est projeté dans un mélangeur ou même. Il existe de nombreuses qualités différentes de crèmes disponibles sur le marché avec un contenu de graisse variable. C'est leur nomenclature qui confond souvent les acheteurs lorsqu'ils voient des produits avec un contenu similaire étant appelé crème épaisse et crème fouettée. Cependant, il existe des différences entre la crème épaisse et la crème à fouetter qui seront mises en évidence dans cet article, pour permettre aux lecteurs d'acheter des produits en fonction de leurs utilisations et exigences.

Crème épaisse

La crème épaisse est une phrase utilisée couramment aux États-Unis pour désigner une qualité de crème vendue sur le marché qui contient un pourcentage élevé de matières grasses et a une consistance épaisse. Bien que la teneur en matières grasses puisse différer, en général, les crèmes lourdes disponibles dans le pays ont une teneur en matières grasses de plus de 36%. La raison pour laquelle les gens confondent entre la crème épaisse et la crème fouettée est due à la présence de crème à fouetter lourde sur le marché. Il y a des gens qui appellent aussi la crème épaisse comme de la crème fouettée lourde. Cependant, en général, toutes les crèmes qui ont une teneur en matières grasses de 36 à 48% se classent pour être étiquetées comme des crèmes épaisses. Lorsque la crème épaisse est fouettée, elle double presque en taille.

Crème fouettée

La crème à fouetter est un terme utilisé pour se référer à une crème avec une teneur élevée en graisses qui lui permet d'être fouettée et double dans son volume. C'est un nom intéressant car ce que l'on obtient après avoir fouetté est de la crème fouettée. La teneur en matières grasses de la crème à fouetter est normalement de 36 à 40%. C'est aussi pour rappeler aux gens de ne pas fouetter les crèmes plus légères comme peu importe la durée de les battre; Ils n'obéiront pas et n'augmenteront pas de volume. La crème fouettée est appelée crème épaissie en Australie. Il contient également des agents épaissis pour lui permettre de se préparer facilement à battre.

Crème épaisse vs crème fouettée

• La crème épaisse a une teneur en matières grasses plus élevée (36-48%) que la crème fouettée (30-36%).

• Il y a aussi de la crème à fouetter légère et de la crème fouettée lourde en fonction de la teneur en matières grasses.

• La crème à fouetter est principalement utilisée comme garniture et comme remplissage de nombreux desserts et plats.

• La crème à fouetter légère a 30% de contenu en matières grasses, tandis que la crème épaisse ou la crème à fouetter a une teneur en matières grasses de plus de 36%

• Aux États-Unis, la nomenclature est une crème à fouetter légère puis la crème épaisse car la teneur en matières grasses dans la crème épaisse est plus élevée.

• Au Royaume-Uni, c'est fouetter la crème puis double crème.