Différence entre la pâte d'amande et le massepain

Pâte d'amande vs massepane

La pâte d'amandes est très populaire parmi les différentes cuisines du monde en raison de sa saveur et de son goût. Il est généralement utilisé comme dépôt en pâtisseries, tartes et gâteaux. Il y a un autre produit utilisé fréquemment dans les confiseurs appelés MARZIPAN qui présente de nombreuses similitudes avec la pâte d'amande. En fait, beaucoup de gens utilisent les deux produits de manière interchangeable. Cependant, malgré des similitudes dans les ingrédients, il existe des différences entre la pâte d'amande et le massepain dont on parlera dans cet article.

Pate d'amande

La pâte d'amande est, bien, pâte d'amande qui nécessite un blanchiment d'amandes, puis de la mettre à la terre dans un processeur, puis mélange le sucre et l'huile de cuisson pour lier les ingrédients ensemble. Des œufs battus et de la crème sont également utilisés parfois pour faire de la pâte d'amande qui est fortement utilisée dans une confiserie comme base pour faire des biscuits, des gâteaux, des pâtisseries et même des biscuits. La pâte peut être colorée et également aromatisée pour être utilisée dans la décoration des gâteaux ou même comme une garniture à l'intérieur de bonbons. Les amandes étant très coûteuses ces jours-ci, il est courant de trouver des abricots au sol et des grains de pêche pour être moulues et mélangées en pâte d'amande pour maintenir le prix abordable.

Massepain

Le marsipan est une confection douce qui est composée à l'aide de pâte d'amande. Beaucoup croient que c'est un type de pâte d'amande qui, en fait, est. Après blanchiment, les amandes sont broyées dans un processeur et mélangées plus tard avec du sirop de maïs pour être changée en une pâte colorée qui peut être utilisée comme argile pour fabriquer des objets de confiserie décoratifs ou être utilisés comme remplissage à l'intérieur des gâteaux et des pâtisseries. Dans de nombreux endroits, les articles décoratifs eux-mêmes sont appelés MARZIPAN.

Pâte d'amande vs massepane

• Les ingrédients utilisés dans la pâte d'amande et le mazipan sont les mêmes, bien que la quantité d'amandes soit plus faible dans le mazipan.

• Le massepain est plus doux que la pâte d'amande.

• Le massepain est plus souple que la pâte d'amande, ce qui le rend plus adapté à la fabrication de pièces décoratives.

• Le passé des amandes est plus savoureux que le massepain en raison de la teneur en amandes plus élevée.

• Il y a un massepain français, un massepain allemand ainsi qu'un massepain britannique pour indiquer les différences d'ingrédients et le goût de la confection.

• Le massepain peut être vendu sous la forme d'un bonbon, tandis que la pâte d'amande peut être utilisée comme garniture à l'intérieur des gâteaux et des bonbons.

• Le massepain est un type de pâte d'amande tandis que la pâte d'amande est un terme plus générique.