Différence entre le vermouth français (sec) et le vermouth italien (doux)

Vermouth français vs vermouth italien (doux)

Le vermouth est un délicieux délice dérivé du vin blanc. C'est un produit qui est aromatisé, ou en d'autres termes, fortifié, avec des herbes et des épices. Il existe deux types de vermouth appelé Vermouth doux et sec respectivement. Ils sont principalement utilisés comme modificateurs dans des cocktails avec des martini mélangés vermouth secs et un manhattan mélangé au vermouth doux étant des exemples classiques. Beaucoup de gens restent confus entre ces deux saveurs de Vermouth. Cet article tente de découvrir les différences entre ces deux styles de Vermouth.

Vermouth est un produit qui a été fabriqué pour la première fois en 1786 en Italie par un distillateur en Italie. Antonio Benedetto Carpono a mélangé des herbes avec du vin blanc et l'a appelée vermouth après un produit similaire en Allemagne qui a utilisé Wormwood pour fortifier le vin blanc. Les gens aimaient beaucoup Vermouth et bientôt il a été produit par de nombreux distillateurs et exporté vers d'autres pays d'Europe. Alors que les vermouths étaient plus tôt conçus pour cacher la mauvaise qualité d'un vin ou pour prolonger sa vie, ces boissons sont conçues aujourd'hui pour être consommées seules et pas seulement pour être utilisées comme mélangeurs dans des cocktails. Les deux styles de base de Vermouth sont sucrés et secs avec les deux en utilisant différents ingrédients, y compris les herbes et les épices.

Vermouth doux

Vermouth doux ou Vermouth italien, Comme son nom l'indique, il est peu sucré de goût et est de couleur brun foncé en raison de l'ajout de caramel. En raison de sa douceur, ce vermouth est utilisé dans des cocktails sucrés et a servi comme apéritif.

Vermouth sec

Vermouth sec, ou Vermouth français Comme on l'appelle, est un vin fortifié utilisé dans les cocktails secs et a été un apéritif. Il a beaucoup moins de teneur en sucre que le vermouth sucré. Il est de couleur claire et, par conséquent, préférée dans les cocktails qui sont également ombragés.

Vermouth français vs vermouth italien (doux)

• En fait, les vermouths secs et sucrés sont des styles du même vin blanc aromatisé avec des différences relatives aux herbes et aux épices mélangées avec le vin blanc.

• Le vermouth sec est associé à l'Italie tandis que le vermouth doux est associé à la France. Cependant, les deux styles de vermouth sont aujourd'hui produits en Italie et en France.

• Vermouth sucré contient 10 à 14% du sucre tandis que la teneur en sucre en vermouth sec est aussi peu que 4%.

• Vermouth doux est sombre à l'ombre en raison de la présence de caramel, tandis que le vermouth sec est léger à l'ombre.

• Manhattan est une boisson qui utilise le demi-vermouth doux et le vermouth à moitié sec.

• Le vermouth sec est utilisé comme ingrédient dans des cocktails secs tels que les martinis.