Différence entre la science alimentaire et la technologie alimentaire
Science alimentaire vs technologie alimentaire
Si quelqu'un vous demande «ce qu'est la science», pouvez-vous donner une réponse précise sans hésiter et prendre beaucoup de temps pour répondre? Ou cela fera-t-il un grand problème dans votre esprit, vous rendant assez confus? Cependant, parfois, une question simple peut ouvrir votre esprit à plusieurs autres questions complexes, vous obligeant à y réfléchir davantage. Ce sera une telle situation où on vous dit de distinguer les caractéristiques de la science et de la technologie. La science et la technologie sont des mots clés qui sont utilisés collectivement dans de nombreux cas, et toujours étroitement liés. Par conséquent, il est parfois difficile d'identifier la différence entre ces deux termes. Cependant, ils sont utilisés dans différents contextes; Et les termes, la science et la technologie peuvent être différenciées en fonction du contexte qu'il est utilisé. La science et la technologie liées à la nourriture peuvent être appelées sciences alimentaires et technologies alimentaires. Maintenant, nous nous concentrerons sur la façon de différencier la science alimentaire et la technologie alimentaire.
Qu'est-ce que la science alimentaire?
Le terme science ne peut pas être facilement exprimé en un ou deux mots. Les sciences biologiques, physiques et chimiques sont quelques-uns des flux scientifiques fondamentaux, qui peuvent être divisés en plusieurs sous-divisions. La science des aliments est une science appliquée, qui est liée aux aliments, et c'est un mélange de toutes les sciences de base ci-dessus. La science alimentaire comprend différents sujets tels que la chimie alimentaire, la physique alimentaire, la microbiologie, la conservation, la nutrition alimentaire, l'analyse alimentaire, etc. La technologie relève également de la science parce que c'est la partie de l'application. La base de la technologie est la science, et elles dépendent beaucoup les unes des autres. Par conséquent, nous ne pouvons pas parler de la technologie qui néglige la science. Les personnes engagées dans la recherche de sciences alimentaires et l'innovation de nouvelles technologies liées aux aliments sont appelées scientifiques alimentaires.
Qu'est-ce que la technologie alimentaire?
La technologie est la production de l'utilisation avancée de la science. De plus, il peut être appelé en tant que science appliquée. Lorsque les connaissances sur la science se développent quotidiennement, les gens ont tendance à l'utiliser pour en tirer un maximum d'avantages. L'industrie alimentaire n'est pas une exception. Ils essaient également d'utiliser des innovations scientifiques pour l'avancement de l'industrie. Ces applications ou technologies peuvent être classées comme une technologie de processus alimentaire, une technologie de stockage et une technologie de préservation. Les technologies utilisées après le point de récolte des cultures jusqu'à ce que le point de consommation appartienne à la technologie alimentaire. Certaines des technologies utilisées dans la préservation des aliments sont la stérilisation, la pasteurisation, l'emballage, le refroidissement, le gel et la déshydratation. Une application technologique spécifique peut être appelée comme technique. Certains d'entre eux sont analytiques, séparation, emballage sous vide et techniques atmosphériques modifiées.
Quelle est la différence entre la science alimentaire et la technologie alimentaire?
La technologie est l'une des principales préoccupations de la science. Le comportement de différentes composants dans les aliments peut s'expliquer par la science des aliments alors que l'application de ces connaissances est connue sous le nom de technologie. Ceux qui sont engagés dans l'exploration des aspects scientifiques des aliments sont appelés scientifiques alimentaires, et ceux qui adoptent de nouvelles technologies dans l'industrie sont appelés technologues alimentaires.
