Différence entre le dextrose et le glucose

Dextrose vs glucose

Le glucose et le dextrose sont classés comme glucides. Les glucides sont un groupe de composés qui sont définis comme «des aldéhydes et des cétones ou des substances en polyhydroxy qui hydrolysent pour produire des aldéhydes et des cétones en polyhydroxy.«Les glucides sont le type de molécules organiques le plus abondant sur la terre. Ils sont la source d'énergie chimique pour les organismes vivants. Non seulement cela, ils servent de constituants importants des tissus. Les glucides peuvent à nouveau être classés en trois en monosaccharide, disaccharides et polysaccharides. Les monosaccharides sont le type de glucides le plus simple. Le glucose et le dextrose sont des monosaccharides. Les monosaccharides sont classés selon,

• Le nombre d'atomes de carbone présents dans la molécule

• s'ils contiennent un groupe aldéhyde ou céto

Par conséquent, un monosaccharide à six atomes de carbone est appelé hexose. S'il y a cinq atomes de carbone, alors c'est un pentose. De plus, si le monosaccharide a un groupe aldéhyde, il est appelé aldose. Un monosaccharide avec un groupe de céto est appelé ketose.

Glucose

Le glucose est un monosaccharide qui contient six atomes de carbone et un groupe aldéhyde. Par conséquent, c'est un hexose et une aldose. Il a quatre groupes hydroxyles et a la structure suivante.

Bien qu'il soit montré comme une structure linéaire, le glucose peut également être présent en tant que structure cyclique. En fait, en solution, la majorité des molécules sont en structure cyclique. Lorsqu'une structure cyclique se forme, le -OH sur le carbone 5 est converti en liaison éther, pour fermer l'anneau avec le carbone 1. Cela forme une structure d'anneau de six membres. L'anneau est également appelé anneau hémiacétal, en raison de la présence de carbone qui a à la fois un éther d'oxygène et un groupe d'alcool. En raison du groupe aldéhyde libre, le glucose peut être réduit. Ainsi, il est appelé un sucre réducteur. De plus, le glucose est également connu sous le nom de dextrose car il tourne la lumière polarisée plane à droite.

Lorsqu'il y a la lumière du soleil, dans les chloroplastes végétaux, le glucose est synthétisé à l'aide d'eau et de dioxyde de carbone. Ce glucose est stocké et utilisé comme source d'énergie. Les animaux et l'humain obtiennent du glucose à partir de sources végétales. Le niveau de glucose dans le sang humain est régulé par le mécanisme de l'homéostasie. Les hormones d'insuline et de glucagon sont impliquées dans ce mécanisme. Lorsqu'il y a un niveau élevé de glucose dans le sang, il est appelé une condition diabétique. La mesure de la glycémie mesure le niveau de glucose dans le sang. Il existe différents moyens pour mesurer la glycémie.

Dextrose

En termes généraux, le dextrose est le même que le glucose. Il a la même formule moléculaire. Mais quand nous considérons la stéréochimie des molécules, le dextrose est ce que nous appelons le D-glucose. Les énantiomères sont un type spécial d'isomérisme trouvé dans des paires de structures qui sont des images miroir les unes des autres. Les deux structures sont désignées par du sucre D et du sucre L. Ces deux types diffèrent en raison de la façon dont ils tournent la lumière polarisée plan. Dextrose tourne la lumière polarisée plane à droite. Par conséquent, pour le glucose, il y a deux énantiomères comme D et L, mais le d-glucose ou le dextrose est l'abondant chez l'homme.