Différence entre le lait de vache et le lait maternel

Lait de vache vs lait maternel

Le lait est une sécrétion normale des glandes mammaires de tous les mammifères, ce que le but principal est de nourrir les jeunes de l'espèce. Le lait possède également des propriétés nutritionnelles uniques qui en font un aliment particulièrement précieux. La sécrétion immédiate juste après la parturition est composée de colostrums, qui transporte les anticorps de la mère contre le nourrisson nouvellement né et rend le bébé bien protégé contre les maladies. Il n'est pas surprenant que la composition de divers animaux se diffère les uns des autres en fonction de leurs besoins nutritionnels. Cependant, dans des circonstances exceptionnelles, une partie du lait des animaux peut être substituée à l'aide d'une autre, qui a une composition plus ou moins similaire. Le substitut le plus courant de la alimentation des nourrissons humains est le lait de vache, et c'est la principale source de lait pour la consommation humaine.

Lait de vache

Le lait de vache est une sécrétion de liquide des glandes mammaires de la vache pour nourrir leurs nourrissons pendant une période d'environ dix mois selon le temps de sevrage. Le lait peut être appelé comme une émulsion composée avec des globules gras dans l'eau également de pH à partir de 6.4-6.8. Le constituant le plus abondant du lait de vache est l'eau qui représente 87.1% de son poids. Il contient des graisses composées avec des triglycérides, des acides gras libres et des vitamines grasses solubles comme composants vitaux. La caséine est la principale protéine du lait où les autres sont des protéines de lactosérum. Le lactose représente une proportion élevée de la teneur totale en sucre du lait de vache. Les ions de calcium et de phosphate sont présents dans le lait car les principaux constituants inorganiques et tous les composants peuvent être déterminés en utilisant à la fois des méthodes analytiques quantitatives et qualitatives. Cependant, la composition du lait de vache peut varier en fonction de plusieurs facteurs tels que la race, l'alimentation, le système de gestion, le climat et l'âge de la vache. Le lait de vache peut être utilisé pour la consommation non seulement comme sa forme crue, mais aussi comme plusieurs produits de produits laitiers transformés tels que le caillé, le yaourt, la crème glacée, le fromage, le beurre et le ghee. Dans le cas du traitement des produits laitiers, il existe des normes légales à maintenir afin de maintenir la qualité du produit final. Les composés chimiques non permis tels que l'acide borique, l'acide salicylique et le formol doivent être vérifiés au point de recevoir le lait au centre de collecte des fermes laitières. Comme le lait est très sensible à la détérioration, la qualité microbiologique doit également être vérifiée avant de la soumettre au processus.

Lait maternel

Les hormones appelées prolactine et l'ocytocine stimulent la mère humaine à sécréter le lait immédiatement après une naissance d'enfant. Le lait maternel contient également de l'eau comme composante majeure et protéines, graisse, glucides, minéraux (principalement calcium et potassium), vitamines comme minorités. Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé, la seule méthode pour nourrir l'enfant au cours des six premiers mois devrait être effectuée par l'allaitement. De plus, deux ans de temps de supplément peuvent être mutuellement bénéficiant à la mère et à l'enfant. Les aliments solides peuvent être introduits progressivement lorsque des signes de préparation sont montrés.