Différence entre Arabica et Robusta

Arabica vs Robusta

Bien que l'air étranger, Arabica et Robusta sont deux espèces ou types de café majeures cultivées et consommées dans le monde entier. La plupart des gens ne pensent qu'à l'espresso ou à leur tasse de café maison qui leur donne une prise d'énergie pour commencer leur journée. Ils ne sont même pas conscients de ces deux espèces de café. Pour les non-initiés, il est difficile de différencier ces deux variétés de café car ils sont très similaires. Cependant, il existe des différences de goût et d'arôme, en plus d'autres différences, qui seront discutées dans cet article.

Robuste

Près d'un cinquième du café produit et consommé dans le monde est robuste. Les origines de ces grains de café sont attribuées à l'Éthiopie et l'Afrique occidentale et centrale est considérée comme des zones indigènes pour cette variété de café. Il a été reconnu comme une variété de café seulement jusqu'au 19e siècle. Il se trouve que c'est une plante à fleurs avec deux sous-variétés appelées nganda et robusta. La plante devient un arbuste robuste d'environ 10 m de hauteur et ses fleurs produisent des cerises qui, en mûrissant, donnent des graines de café. La plante est forte et non sensible aux parasites. C'est pourquoi cela nécessite très peu de pesticides.

Aujourd'hui, le Vietnam est le pays qui produit une quantité maximale de café robuste bien que le Brésil soit le plus grand producteur de café au monde.

Arabica

Coffee Arabica est un type de café très populaire qui serait indigène de l'Arabie. Il est également appelé Mountain Coffee car il est cultivé dans les montagnes de l'Éthiopie. Bien qu'il contient moins de caféine, le café Arabica est considéré comme très savoureux par les amateurs de café du monde entier. Il s'agit d'une plante à fleurs blanches qui atteint une hauteur de 9 à 12 mètres. Le fruit est de couleur rouge et en mûrissant, donne deux graines de café.

Arabica vs Robusta

• Arabica est considéré comme plus savoureux que Robusta

• Près de 20% de la production mondiale de café est celle de Robusta

• Robusta est plus amer dans le goût que Arabica, c'est pourquoi Arabica a grandi beaucoup plus que Robusta. Cela est dû à un contenu de caféine plus élevé à Robusta.

• Robusta est utilisée pour faire du café instantané

• Comme son nom l'indique, Robusta est robuste et nécessite beaucoup moins de pesticide que Arabica

• La culture et la récolte de Robusta sont plus mécanisées qu'Arabica. Cela signifie que la culture arabica génère plus de possibilités d'emploi pour les populations locales

• Robusta pousse à une altitude inférieure à celle de l'Arabica qui peut se développer à des altitudes élevées de près de 8 000 pieds.

• Robusta est moins cher que le café Arabica

• Avant d'être torréfiés, les haricots arabica sont plus foncés dans une nuance de vert que les haricots robustes

• Les haricots robustes sont rond, tandis que les haricots arabica sont allongés et ont une forme plate

• Arabica a une saveur fruitée, tandis que Robusta a une saveur terreuse

• Robusta est trop fort pour être vendu à 100% Robusta, et il est disponible en mélanges

• Robusta en a 2.2% de caféine, tandis que l'Arabica en a 1.2% de caféine