Quelle est la différence entre R et S Carvone

Le Différence clé entre R et S Carvone est que R carvone est la substance carvone la plus abondante et a une odeur de menthe sucré, tandis que la carvone est un composé moins abondant et a un arôme épicé avec une note de seigle.

Carvone est un composé de la famille des terpénoïdes. Nous pouvons le trouver naturellement dans de nombreuses huiles essentielles. Cependant, il est abondant dans de nombreuses huiles qui proviennent de nombreuses graines du carvi, de la menthe verte et de l'aneth, e.g. Gomme de lance-arardimen et épargnants sur la vie aromatisée de la lance. De plus, les composés R et S Carvone sont utiles dans l'industrie alimentaire pour les applications de saveurs. De plus, le composé R Carvone est utile dans les produits de rafraîchissement d'air, l'aromathérapie, la médecine alternative. R Carvone est la forme la plus abondante de carvone.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que R Carvone
3. Qu'est-ce que S carvone
4. R vs s carvone sous forme tabulaire
5. Résumé - R vs S Carvone

Qu'est-ce que R Carvone?

R Carvone est un isomère du composé chimique de Carvone. Les groupes fonctionnels de cette molécule sont disposés dans le sens antihoraire. C'est le stéréoisomère de S Carvone. De plus, R Carvone est l'isomère le plus courant et le plus abondant de la carvone. Il est également connu sous le nom de Laevo ou L Carvone.

Figure 01: Les structures chimiques des molécules de carvone R et S

R Carvone est important pour les produits de rafraîchissement d'air. Semblable à de nombreuses autres huiles essentielles, les huiles composées de carvone sont importantes dans l'aromathérapie et la médecine alternative. Il apparaît comme un liquide clair et incolore qui est insoluble dans l'eau mais légèrement soluble dans l'eau chaude. Cependant, il est soluble dans l'éthanol, le chloroforme et l'éther diéthylique. En outre, R Carvone est approuvé par la US Environmental Protection Agency à utiliser comme ingrédient dans les répulsifs des moustiques.

Généralement, nous devons utiliser des traitements supplémentaires pour la production de la carvone de haute pureté. Nous pouvons effectuer cela par la formation d'un composé supplémentaire avec du sulfure d'hydrogène. Là, la carvone peut se régénérer par le traitement avec de l'hydroxyde de potassium dans l'éthanol, suivi de la distillation du produit dans un courant de vapeur.

Qu'est-ce que S carvone?

S Carvone est l'isomère opposé de R Carvone. Les groupes fonctionnels de cette molécule sont disposés dans le sens horaire. C'est le stéréoisomère de R Carvone. De plus, S Carvone est l'isomère moins abondant de la carvone. Nous pouvons également le nommer Dextro ou D Carvone.

Figure 02: Structure de S carvone

Il existe différentes applications importantes de S carvone. Par exemple, il est utile dans l'industrie alimentaire des applications aromatives. De plus, il montre un effet suppresseur contre un régime riche en graisses qui peut induire une prise de poids chez la souris. En outre, cet isomère est utile dans l'agriculture pour la prévention de la germination prématurée de pommes de terre pendant le stockage. Il est également important pour synthétiser le terpénoïde quassin.

Quelle est la différence entre R et S Carvone?

R carvone et s carvone sont des éantiomères les uns des autres. La principale différence entre R et S Carvone est que R Carvone est la substance carvone la plus abondante et a une odeur de menthe sucrée, tandis que la carvone S est un composé moins abondant et a un arôme épicé avec une note de seigle. De plus, R Carvone est utilisé dans l'arôme des aliments, important pour les produits de rafraîchissement d'air, la fabrication de répulsifs de moustiques, etc., tandis que la carvone S est utilisée dans les arômes alimentaires, montre un effet suprême contre un régime riche en graisses, la prévention de la germination prématurée de pommes de terre pendant le stockage, la synthèse de terpénoïde quassin, etc.

L'infographie ci-dessous présente les différences entre R et S carvone sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.

Résumé - R vs S Carvone

R et s carvone sont des composés organiques importants. La principale différence entre R et S Carvone est que R Carvone est la substance carvone la plus abondante et a une odeur de menthe sucrée, tandis que la carvone S est un composé moins abondant et a un arôme épicé avec une note de seigle.

Référence:

1. «(-) - Carvone». Se publier.NCBI.NLM.NIH.Gouvernement, 2022.

Image gracieuseté:

1. «Carvone» par l'utilisateur: WalkerMaDerivative Work: Utilisateur: Karlhahn - Carvone.PNG (domaine public) via Commons Wikimedia
2. «Modèle S-Carvone-Stick» par Karlhahn - Propre travaux (domaine public) via Commons Wikimedia