Quelle est la différence entre le sel normal et le sel acide

Le différence clé entre le sel normal et le sel acide est que les composés de sel normaux se forment à partir de la combinaison d'un acide fort et d'une base forte, tandis que les sels acides se forment à partir de la combinaison d'un acide faible et d'une base forte.

Le sel normal est un composé minéral composé principalement de chlorure de sodium. Les sels acides sont des composés de sel formés à partir du remplacement incomplet d'un atome d'hydrogène d'un composé acide.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que le sel normal  
3. Qu'est-ce que le sel acide
4. Sel normal vs sel acide sous forme tabulaire
5. Résumé - sel normal vs sel acide 

Qu'est-ce que le sel normal?

Le sel normal est un composé minéral composé principalement de chlorure de sodium. Il appartient à une grande classe de composés de sel qui sont naturellement des substances cristallines. La forme naturelle de sel normal est le sel de roche ou l'halite. De plus, nous pouvons trouver du sel dans l'eau de mer en grande quantité. Ce composé provoque le goût salé de l'eau de mer.

Généralement, le sel est un élément essentiel de la vie et est l'un des goûts humains de base. Le sel est le goût le plus ancien et est utile comme assaisonnement alimentaire. Le salage est également important dans la préservation des aliments.

Figure 01: Salt de table et sel de cuisine

Nous pouvons obtenir du sel des mines de sel et à travers l'évaporation de l'eau de mer ou de l'eau de source riche en minéraux dans des piscines peu profondes. Les principaux produits industriels que nous pouvons fabriquer en utilisant du sel normal comprennent le soda caustique et le chlore. De plus, il y a d'autres applications de sel normal, y compris les processus de conditionnement de l'eau, les autoroutes de désactivation, les utilisations agricoles, etc.

Généralement, lorsque nous nous référons au sel normal, nous parlons de sel de table, qui est la forme comestible de sel normal. C'est l'un des produits chimiques ménagers les plus courants. Il contient environ 97% de chlorure de sodium sous forme de cristaux ioniques.

Qu'est-ce que le sel acide?

Les sels acides sont des composés de sel formés à partir du remplacement incomplet d'un atome d'hydrogène d'un composé acide. Ces composés de sel sont capables de former une solution acide après la dissolution dans un solvant comme l'eau. Cette formation de solution acide se produit en raison de la neutralisation partielle des acides diprotiques ou polyprotiques. Dans ce processus de neutralisation, une demi-neutralisation se produit. En effet. De plus, nous pouvons définir un sel d'acide comme un composé ionique composé d'un anion qui provient de la faiblesse acide parentale et d'un cation qui provient d'une base parentale forte.

Figure 02: Phosphate de monosodium

Certains exemples courants de sels acides comprennent le bisulfate de sodium, le phosphate de monosodium et le phosphate de disodium. Ces composés de sel sont souvent utiles dans les aliments dans le cadre des agents levenants. Nous appelons ces composés qui levaient des acides. E.g. Phosphate monocalcique. De plus, nous pouvons mélanger les sels d'acide avec des sels alcalins pour produire la levure chimique. De plus, nous pouvons utiliser le phosphate de monosodium dans l'alimentation animale, le dentifrice et le lait évaporé.

Quelle est la différence entre le sel normal et le sel acide?

Un composé de sel est un composé ionique. Il existe différentes formes de sels, comme les sels acides et les lattes alcalines. La principale différence entre le sel normal et le sel acide est que les composés de sel normaux se forment à partir de la combinaison d'un acide fort et d'une base forte, tandis que les sels acides se forment à partir de la combinaison d'un acide faible et d'une base forte. Alors que le sel normal est neutre, le sel acide est acide.

L'infographie ci-dessous répertorie les différences entre le sel normal et le sel acide sous forme tabulaire pour la comparaison côte à côte.

Résumé - sel normal vs sel acide

Le sel normal est un composé minéral composé principalement de chlorure de sodium. Les sels acides sont des composés de sel formés à partir du remplacement incomplet des atomes d'hydrogène d'un composé acide. La principale différence entre le sel normal et le sel acide est que les composés de sel normaux se forment à partir de la combinaison d'un acide fort et d'une base forte tandis que les sels acides se forment à partir de la combinaison d'un acide faible et d'une base forte.

Référence:

1. Helmenstine, Anne Marie. «Qu'est-ce que le sel de table?"Thoughtco, août. 28, 2020.

Image gracieuseté:

1. «Comparaison du sel de table avec le sel de cuisine» par Lexlex - Propre travaux (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. «DihydrogenfosfoSforečnan sodný» par Ondřej Manggl - propre travail (domaine public) via Commons Wikimedia