Quelle est la différence entre MCT et LCT

Le Différence clé entre MCT et LCT est que le MCT contient des acides gras de carbone avec 6 à 12 chaînes, tandis que le LCT contient des acides gras de carbone avec> 12 chaînes de carbone.

Les triglycérides sont la principale forme de graisse stockée par le corps. Les graisses que nous mangeons, comme le beurre, la margarine et les huiles, peuvent souvent être trouvées sous forme de triglycérides. De plus, l'excès de calories, d'alcool et de sucre dans le corps se transforment en triglycérides, et par la suite, ceux-ci sont stockés dans des cellules grasses dans tout le corps. Il existe deux types de triglycérides: les triglycérides à chaîne moyenne et les triglycérides à longue chaîne.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que le MCT (triglycéride à chaîne moyenne)
3. Qu'est-ce que le LCT (triglycéride à longue chaîne)
4. MCT vs LCT sous forme tabulaire
5. Résumé - MCT vs LCT

Qu'est-ce que le MCT (triglycéride à chaîne moyenne)?

Le terme MCT représente Triglycérides à chaîne moyenne. Ce sont des composés triglycérides avec deux ou trois acides gras ayant une queue aliphatique de 6 à 12 atomes de carbone. Ces composés peuvent être trouvés dans l'huile de noyau de palme et l'huile de coco, et nous pouvons en séparer le MCT via le fractionnement. De plus, nous pouvons utiliser l'intérêt pour produire MCT. Cependant, la poudre MCT au détail contient des glucides en plus des graisses car ce MCT est intégré dans l'amidon. Nous pouvons produire ce type de poudre MCT par séchage par pulvérisation.

Le MCT peut être utilisé pour la restriction des calories car, selon certaines études, il peut diminuer l'apport énergétique ultérieur mais n'affecte pas l'appétit. De plus, il est utilisé pour la pertinence alimentaire car, selon certaines analyses de poids moléculaire du lait de différentes espèces, les graisses de lait contiennent principalement des acides gras à longue chaîne, tandis que environ 10 à 20% de la teneur en acides gras dans le lait des chevaux, des vaches, des moutons et les chèvres sont des acides gras à chaîne moyenne. Selon certaines autres recherches, les MCT favorisent l'oxydation des graisses et la réduction de l'apport alimentaire et sont recommandés par certains athlètes d'endurance et la communauté de musculation.

Figure 01: triglycéride à chaîne moyenne

De plus, les MCT peuvent diffuser passivement du tractus gastro. De plus, ces composés ne nécessitent pas de sels biliaires pour la digestion. Par conséquent, nous pouvons l'utiliser pour traiter les patients atteints de malnutrition, de malabsorption et de troubles du métabolisme des acides gras. En effet, les MCT ne nécessitent pas d'énergie pour l'absorption, l'utilisation et le stockage.

Qu'est-ce que le LCT (triglycéride à longue chaîne)?

Le terme LCT représente triglycérides à longue chaîne. Ceux-ci sont considérés comme les lipides alimentaires les plus importants. La digestion de ces composés dépend d'une interaction complexe entre la lipase pancréatique, la colipase et les acides biliaires. De plus, il hydrolyse une molécule de triglycéride en deux molécules d'acide gras et 2-monoacyglycérol. Afin d'effectuer cette réaction, la lipase se lie à l'interface huile-eau des gouttelettes d'huile. Les aliments que nous pouvons trouver des LCT sont l'huile d'olive, l'huile de soja, le poisson, les noix, l'avocat et la viande. Les LCT et 2-monoglycérol sont absorbés après l'incorporation dans les micelles.

Selon certaines études de recherche, les protéines et les glucides peuvent fournir environ 17 kJ g^-1 énergie, tandis que les LCT peuvent fournir environ 38 kJ g^-1. Par conséquent, ces acides gras sont utilisés pour produire de l'énergie dans les mitochondries cellulaires et les peroxysomes.

Quelle est la différence entre MCT et LCT?

MCT et LCT sont des dérivés de triglycérides. MCT signifie des triglycérides à chaîne moyenne tandis que le LCT signifie des triglycérides à longue chaîne. La principale différence entre MCT et LCT est que le MCT contient des acides gras de carbone avec 6 à 12 chaînes, tandis que le LCT contient des acides gras en carbone avec> 12 chaînes de carbone.

Vous trouverez ci-dessous un résumé de la différence entre MCT et LCT sous forme tabulaire pour la comparaison côte à côte.

Résumé - MCT vs LCT

Le terme MCT représente les triglycérides à chaîne moyenne tandis que le terme LCT signifie triglycérides à longue chaîne. La principale différence entre MCT et LCT est que le MCT contient des acides gras de carbone avec 6 à 12 chaînes, tandis que le LCT contient des acides gras en carbone avec> 12 chaînes de carbone.

Référence:

1. «Linalool." Centre national d'information sur la biotechnologie. Base de données de composés PubChem, U.S. Bibliothèque nationale de médecine.

Image gracieuseté:

1. «Formule structurelle des triglycérides à chaîne moyenne V.2 ”par Jü - propre travail (domaine public) via Commons Wikimedia