Quelle est la différence entre la plaque chauffante et la cuisinière à induction
Le différence clé entre la plaque chauffante et la cuisinière à induction est que la plaque chauffante utilise la chaleur produite par l'électricité ou le gaz pour la cuisson, tandis que la cuisinière à induction utilise un rayonnement pour cuire.
La plaque chauffante et la cuisinière à induction sont deux types d'appareils de cuisson qui sont importants pour cuisiner la meilleure nourriture de votre choix.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce qu'une plaque chauffante
3. Qu'est-ce qu'une cuisinière à induction
4. Plaque chauffante vs cuisinière à induction sous forme tabulaire
5. Résumé - Cuiseur à induction vs
Qu'est-ce qu'une plaque chauffante?
Une plaque chauffante est une petite table de cuisson qui utilise un ou plusieurs éléments de chauffage électrique ou brûleurs à gaz. C'est une table portable et autonome. Il est utile comme un appareil autonome qui est souvent important en tant que substitut à un brûleur d'une gamme de four ou poêle de cuisine. Les plaques chauds sont utiles pour la préparation des aliments dans les endroits où nous ne pouvons pas utiliser un poêle de cuisine complet pratiquement. En règle générale, une plaque chauffante a une surface plate ou une surface ronde. Nous pouvons utiliser cet appareil lorsque vous voyagez ou dans des zones sans électricité.
Figure 01: Une plaque chauffante avec un dessus de table
Cet appareil de cuisson est généralement alimenté par l'électricité. Mais il y a des plaques chaudes à gaz, principalement utilisées dans les 19e et 20e des siècles. Ceux-ci sont toujours disponibles sur certains marchés du monde. Dans un laboratoire, une plaque chauffante est généralement importante pour chauffer la verrerie ou le contenu à l'intérieur de la verrerie. Parfois, une plaque chauffante se compose d'un agitateur magnétique. Cela permet au liquide chauffé à être remué automatiquement. Lorsqu'il y a des étudiants en laboratoire, nous devons prendre bien soin de chauffer la verrerie à l'aide d'une plaque chauffante. Il existe d'autres méthodes pour effectuer ce. L'une consiste à suspendre la verrerie légèrement au-dessus de la surface de la plaque sans aucun contact direct. Cela peut réduire la température du verre et ralentir le taux d'échange de chaleur, et cela encourage également le chauffage. De plus, nous pouvons utiliser une configuration tipi qui ressemble à un tipi qui est suspendu dans la verrerie au-dessus d'une assiette et entoure le ballon à travers une jupe de feuille d'étain.
Qu'est-ce qu'une cuisinière à induction?
Une cuisinière à induction est un appareil de cuisine qui peut être utilisé pour cuisiner des aliments en utilisant le rayonnement. Les cuisinières à induction fonctionnent par électromaignes qui chauffent le pot réel plutôt que de créer une chaleur contre le pot pour que la chaleur y transfère. C'est ce que nous appelons l'induction. Par conséquent, le pot se réchauffe, mais pas la surface du poêle. Cette méthode est relativement plus rapide que la plupart des autres techniques de cuisson. En d'autres termes, nous pouvons cuisiner nos aliments plus rapidement en utilisant ce type de cuisinière.
Figure 02: cuisinière à induction
Ce qui fonctionne derrière une cuisinière à induction est un champ électromagnétique. Cependant, nous avons besoin d'un pot à induction sur le dessus de la cuisinière pour chauffer. Par conséquent, si la surface de la cuisinière à induction devient chaude, cela signifie que l'inverse du transfert de chaleur a eu lieu de la casserole à la surface de la cuisinière. Bien que les cuisinières à induction se réchauffent rapidement, la chaleur est concentrée au fond des ustensiles de cuisine. Par conséquent, la nourriture peut se brûler facilement. De plus, seuls les ustensiles de cuisine en fer ou en acier inoxydable peuvent être utilisés pour cette cuisinière. Cette cuisinière est relativement sûre mais moins durable. Il est également facile à nettoyer.
Quelle est la différence entre la plaque chauffante et la cuisinière à induction?
Les plaques chauds et les cuisinières à induction sont des appareils de cuisson très utiles qui sont exploités à l'aide de l'électricité. La principale différence entre la plaque chauffante et la cuisinière à induction est que la plaque chauffante utilise la chaleur produite par l'électricité ou le gaz pour la cuisson, tandis que la cuisinière à induction utilise le rayonnement pour cuire. Lorsque vous envisagez leur efficacité énergétique, les cuisinières à induction fonctionnent mieux que les plaques chauds. Cependant, les cuisinières à induction ne peuvent être utilisées qu'avec certains types d'ustensiles de cuisine, contrairement aux hotplates.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre la plaque chauffante et la cuisinière à induction sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Cuiseur à induction vs
Une plaque chauffante est utile à la fois en laboratoire et en ménage. Cependant, les cuisinières à induction sont principalement utilisées comme appareils de cuisine. La principale différence entre la plaque chauffante et la cuisinière à induction est que la plaque chauffante utilise la chaleur produite par l'électricité ou le gaz pour la cuisson, tandis que la cuisinière à induction utilise le rayonnement pour cuire.
Référence:
1. "Qu'est-ce que la cuisine à induction?”Frigidaire.
Image gracieuseté:
1. «Fornelli Elettrici Ardes» par Air Fans - Propre Travail (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. «Les pommes de terre bouillantes dans les pots sur plaque de cuisson à induction multi-zones.»(CC0) via des pixels bruts
