Quelle est la différence entre l'eugénol et l'isoeugenol

Le Différence clé entre l'eugénol et l'isoeugenol Est-ce que Eugenol a une odeur de girofle, tandis que l'isoeugenol a une odeur florale.

Lugénol et l'isoeugénol sont des isomères structurels les uns des autres. Nous pouvons les distinguer les uns des autres par leur odeur car ce sont des composés aromatiques. De plus, il existe également des différences chimiques et physiques entre l'eugénol et l'isogenol.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'eugénol
3. Qu'est-ce que l'isoeugegenol 
4. Eugenol vs isoeugenol sous forme tabulaire
5. Résumé - Eugenol vs Isoeugenol 

Qu'est-ce que l'eugénol?

Lugénol est une substance allyle Guaiacol ayant la formule chimique C10H12O2. Il s'agit d'une substance de Guaiacol sous-substituée à la chaîne et est membre des composés allylbenzènes. Il apparaît comme un composé coloré ou jaune pâle, et c'est une substance liquide aromatique et huileuse. Nous pouvons extraire cette substance de certaines huiles essentielles telles que la girofle, la muscade, la cannelle, le basilic et la feuille de baie. De plus, il est présent à des concentrations élevées dans l'huile de bourgeon de clou de girofle et dans l'huile de feuille de girofle. En tant que caractéristique, le composé d'Eugenol a un parfum agréable, épicé et en girofle.

Figure 01: La structure chimique de l'eugénol

Les principales applications du composé d'Eugenol comprennent la fabrication de parfums, arômes et huiles essentielles. De plus, nous pouvons utiliser cette substance dans les antiseptiques locaux et les applications anesthésiques. De plus, la combinaison de l'eugénol avec l'oxyde de zinc donne de l'oxyde de zinc eugénol, et il a des applications réparatrices et prosthodontiques (principalement en dentisterie).

Figure 02: La conversion de la tyrosine en eugénol

Lorsque vous envisagez la biosynthèse de l'eugénol, cela commence par l'acide aminé de la tyrosine. Dans ce processus, l'isomère L de la tyrosine est utilisé, et il se transforme en acide p-coumarique en présence de l'enzyme de la tyrosine ammoniac-lyase. Par la suite, cet acide P-coumarique se convertit en acide caféique en présence d'une enzyme P-cocoumarate de p-coumarate 3-hydroxylase, d'oxygène et de NADPH. Finalement, l'acide caféique se convertit en eugénol via d'autres conversions simples.

Qu'est-ce que l'isoeugegenol?

L'isoeugénol est un type de phénylpropène, et c'est un Guaiacol substitué. Nous pouvons trouver cette substance existant dans les huiles essentielles de plantes comme le ylang-ylang, et c'est aussi un composant de la fumée de bois et de la fumée liquide. De plus, nous pouvons synthétiser l'isoeugénol à partir d'Eugenol.

Il existe deux formes d'isoeugenol comme isomère cis et l'isomère trans. L'isomère cis de l'isoeugénol apparaît comme un liquide, tandis que l'isomère trans de l'isoeugénol apparaît comme une substance cristalline. Cette substance est très utile dans la fabrication de vanillin. De plus, il est responsable de l'effet inhibiteur de la fumée sur la viande et le fromage.

Figure 03: La structure chimique de l'isoeugénol

Cependant, certaines personnes présentent une allergie à l'isoeugenol; Le symptôme commun est une réaction en forme de ruche. Ce symptôme survient lorsqu'ils sont exposés au parfum de savons, de tissus de bain, de shampooings, de détergents et d'applications cosmétiques topiques contenant cette substance. De plus, nous pouvons vérifier la sensibilité à cette substance à l'aide d'un test de patch clinique.

Quelle est la différence entre l'eugénol et l'isoeugenol?

Lugénol et l'isoeugénol sont des isomères les uns des autres. Lugénol est une substance allyle Guaiacol ayant la formule chimique C10H12O2. L'isoeugénol est un type de phénylpropène, et c'est un Guaiacol substitué. La principale différence entre l'eugénol et l'isoeugénol est que l'eugénol a une odeur de girofle, tandis que l'isoeugenol a une odeur florale. De plus, l'eugénol est un liquide de couleur jaune pâle tandis que l'isomère trans de l'isogégénol est une substance cristalline tandis que son isomère cis est un liquide huileux.

Le tableau suivant montre une comparaison côte à côte de la différence entre l'eugénol et l'isoeugenol.

Résumé - Eugenol vs Isoeugenol

Lugénol est une substance allyle Guaiacol ayant la formule chimique C10H12O2. L'isoeugénol est un type de phénylpropène et un guaiacol substitué. La principale différence entre l'eugénol et l'isoeugénol est que l'eugénol a une odeur de girofle, tandis que l'isoeugenol a une odeur florale.

Référence:

1. «Eugenol (C10H12O2) - Structure, masse moléculaire, propriétés et utilisations."Byju's, 31 mars. 2021.

Image gracieuseté:

1. «Eugenol2dcsd» par Fuse809 (Talk) - Propre travaux (domaine public) via Commons Wikimedia
2. «Biosynthèse d'Eugenol» par Kkrug12 - Propre travaux (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
3. «IsoEugenol» par Neurotiker ⇌ - Propre travaux (domaine public) via Commons Wikimedia