Quelle est la différence entre l'érythritol et Splenda
Le différence clé entre l'érythritol et la splenda Est-ce que l'érythritol est un sucre naturel, tandis que Splenda est une marque d'édulcorant artificiel contenant du sucre de sucralose.
L'érythritol et la splenda sont des termes importants dans l'industrie alimentaire car ceux-ci sont utilisés comme édulcorants, en particulier pour les aliments sans sucre pour avoir un goût sucré.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'érythritol
3. Qu'est-ce que Splenda
4. Similitudes - érythritol et splenda
5. Érythritol vs splenda sous forme tabulaire
6. Résumé - Érythritol vs splenda
Qu'est-ce que l'érythritol?
L'érythritol est un composé organique utile comme additif alimentaire et substitut à sucre. Il est classé comme un alcool de sucre qui se produit naturellement. Nous pouvons obtenir ce composé à partir d'amidon de maïs à l'aide d'enzymes et de fermentation.
La formule chimique de l'érythritol est c4HdixO4, Et le nom IUPAC est (2R, 3S) -Butane-1,2,3,4-tétrol. Sa formule chimique peut être donnée de manière étendue comme suit: Ho (ch2) (choh) 2 (ch2) oh. La masse molaire de ce composé est 122.12 g / mol. La densité est 1.45 g / cm3. Le point de fusion de l'érythritol est de 121 degrés Celsius, et le point d'ébullition varie de 329 à 331 degrés Celsius. De plus, l'érythritol est un cristal stable de couleur blanche, inodore, hygroscopique, ayant une douceur similaire à environ 60 à 80% à celle du saccharose. La structure cristalline peut être décrite comme des prismes tétragonaux bipyramidaux. De plus, l'érythritol est librement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol, mais insoluble dans l'éther diéthylique.
Lorsque vous envisagez les utilisations de ce composé, elle est utilisée comme édulcorant et enrichisseuse dans les produits alimentaires et boissons. C'est un composant approuvé dans plus de 60 pays différents. Les boissons les plus courantes dans lesquelles l'érythritol est utilisée comme édulcorant comprennent le café, le thé, les compléments alimentaires liquides, les mélanges de jus, les boissons gazeuses, les produits aquatiques aromatisés, les biscuits, les biscuits, les édulcorants pour table, etc.
Qu'est-ce que Splenda?
Splenda est une marque mondiale de substituts de sucre et de produits alimentaires réduits en calories. Cette entreprise est généralement connue pour les formulations originales composées de sucralose. Mais il fabrique également des articles avec l'utilisation d'édulcorants naturels, notamment des fruits de moine, de la stévia et de l'allulose. Le propriétaire de cette entreprise est Heartland Food Products Group. À l'origine, le sucralose à haute intensité qui a été utilisé à l'origine par cette société a été fabriqué par une société britannique nommée Tate et Lyle.
Les chercheurs de Tate et Lyle et d'autres chercheurs du Queen Elizabeth College de l'Université de Londres ont découvert le sucralose en 1976. Dans le même temps, ils ont pu développer des produits splenda à base de sucralose en partenariat avec Johnson and Johnson Company.
Il existe une gamme de variétés de produits de splenda, notamment des édulcorants originaux de splenda, des édulcorants de stevia splenda, des édulcorants de fruits de moine splenda, des édulcorants splenda allulose, des édulcorants liquides splenda, des crèmes de café splenda, des spectres diabétiques de soins, etc.
Lorsque vous envisagez la teneur en énergie de Splenda, il en a environ 3.36 kcal par portion. Une sauvegarde équivaut à environ 1.0 grammes. Il y en a 1.Paquets 0-gramme disponibles dans la marque splenda. Cette portion équivaut à environ 31% de la portion unique du sucre granulé, qui en a environ 10.8 kcal. Le sucre granulé vient généralement en 2.Paquets de 8 grammes.
Quelles sont les similitudes entre l'érythritol et Splenda?
- L'érythritol et les splenda sont des édulcorants.
- Les deux sont utiles comme substituts de sucre.
- Les deux édulcorants peuvent être utilisés par les patients diabétiques.
Quelle est la différence entre l'érythritol et Splenda?
L'érythritol et la splenda sont des substituts de sucre utilisés pour les produits alimentaires peu caloriques. La principale différence entre l'érythritol et la splenda est que l'érythritol est un sucre naturel, tandis que Splenda est une marque d'édulcorant artificiel contenant du sucralose.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre l'érythritol et la splenda sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Érythritol vs splenda
La principale différence entre l'érythritol et la splenda est que l'érythritol est un sucre naturel, tandis que Splenda est une marque d'édulcorant artificiel contenant du sucralose. Par conséquent, l'érythritol n'est pas fabriqué à partir de sucre, tandis que la splenda est fabriquée directement à partir de sucre.
Référence:
1. «Édulcorants artificiels: tout effet sur la glycémie?" Clinique de mayo, Fondation Mayo pour l'éducation médicale et la recherche.
Image gracieuseté:
1. «Erythrit» par Thomas Kniess - Propre travaux (CC By-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. «Splenda Logo» de Splenda - Brands of the World (Domain public) via Commons Wikimedia
