Différence entre les acides volatils et non volatils

Le différence clé entre les acides volatils et non volatils est que le Les acides volatils se vaporisent facilement tandis que les acides non volatils ne se vaporisent pas facilement.

La volatilité est la tendance d'une substance à vaporiser. Par conséquent, les substances volatiles entrent dans la phase de vapeur plus facile que les substances non volatiles. Cependant, cette vaporisation peut avoir lieu avec ou sans chauffage. La raison de la forte volatilité est d'avoir une pression de vapeur élevée à température ambiante normale.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Quels sont les acides volatils
3. Quels sont les acides non volatils
4. Comparaison côte à côte - acides volatils vs non volatiles sous forme tabulaire
5. Résumé

Quels sont les acides volatils?

Les acides volatils sont des composés chimiques qui subissent une vaporisation rapidement. Cette vaporisation rapide est le résultat d'une pression de vapeur élevée à température ambiante normale. Par conséquent, les acides volatils peuvent subir une vaporisation sans chauffage ou toute autre force externe.

Figure 01: La structure chimique de l'acide carbonique

De plus, le terme acides volatils se réfèrent principalement aux acides organiques qui se forment à l'intérieur de notre corps en raison de la digestion, des maladies ou du métabolisme et ces acides peuvent exister dans le jus de raisin, les incontournables et le vin. En particulier, l'acide carbonique est un acide volatil qui se forme à l'intérieur de notre corps de dioxyde de carbone. De plus, l'excrétion de cet acide est via des poumons.

Quels sont les acides non volatils?

Les acides non volatils sont des composés chimiques qui ne peuvent pas subir une vaporisation rapidement. C'est principalement parce que la pression de vapeur de l'acide à la température ambiante normale n'est pas suffisamment élevée pour se vaporiser facilement. Par conséquent, nous pouvons les nommer comme des acides fixes ou des acides métaboliques car, principalement, notre corps produit ces acides à partir de sources autres que le dioxyde de carbone. je.e., Le métabolisme incomplet des glucides, des graisses et des protéines produit ces acides. Sauf l'acide carbonique, la plupart des acides que notre corps produit ne sont pas volatils. De plus, l'excrétion de ces acides est via le rein.

Figure 02: Acide lactique - Un acide non volatile produit à l'intérieur de notre corps

Les réactions qui peuvent provoquer la production d'acides non volatils sont les suivantes:

• Oxydation des acides aminés contenant du soufre:

E.g.: Cystéine → urée + CO2 + H2SO4

• Métabolisme des composés contenant du phosphore:
• Oxydation des acides aminés cationiques:

Par exemple: arginine → urée + CO2 + H2O + H+

• Métabolisme incomplet des glucides, des graisses et des lipides.

Quelle est la différence entre les acides volatils et non volatils?

Les acides volatils sont des composés chimiques qui subissent une vaporisation rapidement tandis que les acides non volatils sont des composés chimiques qui ne peuvent pas subir une vaporisation rapidement. Ainsi, c'est la principale différence entre les acides volatils et non volatils. Cette différence se produit en raison des pressions de vapeur de chaque acide. Par conséquent, cela fait naître une autre différence entre les acides volatils et non volatils. je.e., La pression de vapeur des acides volatils est très élevée à température ambiante normale tandis que la pression de vapeur des acides non volatile est faible comparativement.

En outre, lorsque vous envisagez les acides volatils et non volatils que notre corps produit, le principal acide volatile est l'acide carbonique qui excréte via les poumons tandis que les acides non volatils comprennent l'acide sulfurique et l'acide lactique, qui excréte via les reins et les organes autres que les poumons. C'est principalement parce que les acides volatils peuvent excréter du corps via la ventilation tandis que les acides non volatils ne peuvent pas. Par conséquent, cela contribue également à une autre différence entre les acides volatils et non volatils.

L'infographie ci-dessous montre la différence entre les acides volatils et non volatils sous forme tabulaire.

Résumé - Volatile vs acides non volatils

Les acides volatils et non volatils sont des composés chimiques que nous nommons en fonction de la capacité de vaporiser rapidement. Par conséquent, la principale différence entre les acides volatils et non volatiles est que les acides volatils se vaporisent facilement tandis que les acides non volatils ne se vaporisent pas facilement.

Référence:

1. Acidité volatile. Disponible ici 
2. «Acide non volatile.»Wikipedia, Wikimedia Foundation, 5 janvier. 2018. Disponible ici

Image gracieuseté:

1.«Carbonic-acid-3D-balls» par Jynto et Ben Mills (domaine public) via les communes Wikimedia  
2.«Lactic-acid-3D-balls» (domaine public) via les communes Wikimedia