Différence entre la vitamine K et K2

Différence clé - Vitamine K vs K2
 

La vitamine K est une vitamine graisseuse soluble de nature hydrophobe et est absorbée dans les intestins via des chylomicrons. Les niveaux de vitamine K sont maintenus dans le corps par le cycle de la vitamine K. Le cycle de la vitamine K régénère la vitamine avec la disponibilité de quantités infimes. Le cycle de l'époxyde de vitamine K, oxyde la vitamine K, facilitant la carboxylation des résidus d'acide glutamique dans les protéines dépendantes de la vitamine K, qui sont des facteurs de coagulation sanguine. Ainsi, la fonction principale de la vitamine K contribue à la coagulation sanguine. Il existe deux formes principales de vitamine K, à savoir la vitamine K / vitamine K1 et la vitamine K2_. La principale différence entre la vitamine K et la vitamine K2 dépend de l'origine des deux formes de vitamine. La vitamine K sont des dérivés à base de plantes de la vitamine K alors que La vitamine K2 est synthétisée par des micro-organismes et fréquemment trouvées dans les produits fermentés et les produits alimentaires à base d'animaux.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que la vitamine K
3. Qu'est-ce que la vitamine K2
4. Similitudes entre la vitamine K et K2
5. Comparaison côte à côte - Vitamine K vs K2 sous forme tabulaire
6. Résumé

Qu'est-ce que la vitamine K?

Vitamine K, également appelée vitamine K1 ou phylloquinone, est la forme prédominante de vitamine K qui existe naturellement dans la plupart des formes alimentaires. La phylloquinone est synthétisée par les plantes et est présente dans presque toutes les feuilles vertes. La structure de la vitamine K1 est composée d'un anneau de 2-méthyl-1, de 4-naphtoquinone et d'une chaîne latérale isoprénoïde. C'est un liquide visqueux jaune clair ou un solide. Il est stable dans l'air et l'humidité mais perd sa stabilité lors de l'exposition au soleil.

Figure 01: Vitamine K (structure de phylloquinone)

La vitamine K contribue à la carboxylation des résidus d'acide glutamique dans les protéines qui sont impliquées dans le processus de coagulation. C'est la fonction majeure de la vitamine K.

Qu'est-ce que la vitamine K2?

Vitamine K2, également appelée Ménaquinone, participe à la carboxylation de l'acide glutamique similaire à la vitamine K1. Mais la vitamine K2 est synthétisée principalement par la microflore intestinale. La microflore intestinale est les micro-organismes qui résident dans l'intestin. Ainsi, la vitamine K2 est présente dans les produits alimentaires et animaux fermentés. Chimiquement, il est nommé 2-méthode-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naphtoquinone et est plus stable par rapport à la vitamine K1. Vitamine K₂ est principalement impliqué dans le maintien de l'homéostasie du calcium et empêche le dépôt de calcium dans les artères et les os.

Figure 02: Structure chimique de la vitamine K2

Les besoins en vitamine K sont équilibrés en consommant une quantité minute de régime alimentaire car il peut être synthétisé par le microbiote intestinal. Par conséquent, l'exigence quotidienne alimentaire pour la vitamine K2 est moindre par rapport aux autres vitamines.

Quelles sont les similitudes entre la vitamine K et K2?

• La vitamine K et la vitamine K2 sont des formes naturelles de vitamine K.
• Les deux vitamines contiennent une chaîne d'hydrocarbures et un cycle isoprénoïde
• Les deux sont hydrophobes.
• Les deux sont gras solubles.
• Les deux vitamines sont de couleur jaune à orange.
• Ils impliquent d'activer les facteurs de coagulation sanguine et de maintenir l'homéostasie du calcium.

Quelle est la différence entre la vitamine K et K2?

Résumé - Vitamine K vs K2

La vitamine K est une vitamine avec des avantages potentiels pour la santé car il est un facteur vital pour le processus de coagulation sanguine et l'homéostasie en calcium. Grâce à l'activation de l'époxyde de vitamine K, les antioxydants tels que le glutathion sont également activés, ce qui ajoute aux propriétés fonctionnelles de la vitamine K. En raison de son rôle vital dans la physiologie humaine, sa présence est essentielle et cela est équilibré par un phénomène naturel où le microbiote intestinal synthétise la vitamine K2, une isoforme de vitamine K. De plus, la vitamine K1 alimentaire est constamment cyclé à travers le cycle de l'époxyde de vitamine K pour régénérer la forme active de la vitamine K. Ainsi, la carence en vitamine K est la carence en vitamines la moins courante.

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Les références:

1. «Vitamine K.»Linus Pauling Institute. N.p., 03 janvier. 2017. la toile. Disponible ici.  10 août. 2017.
2. «Ménaquinone 7.»Information du Centre national pour la biotechnologie. Base de données de composés PubChem. U.S. Bibliothèque nationale de médecine, n.d. la toile. Disponible ici. 10 août. 2017.
3. «Vitamine K1.»Information du Centre national pour la biotechnologie. Base de données de composés PubChem. U.S. Bibliothèque nationale de médecine, n.d. la toile. Disponible ici. 10 août. 2017.

Image gracieuseté:

1. «Menaquinone (vitamine K2)» par Kharris439 - Propre travaux (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2."Vitamine K1" par Tony27587 - Propre travaux (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia