Différence entre les sardines et les anchois

Sardines vs anchois

Les habitudes alimentaires seraient très saines lorsqu'il y a des sources de protéines comme les sardines et les anchois. Cependant, il n'y a que peu d'entre nous qui sauraient différencier ces poissons sains et délicieux. Les sardines et les anchois sont tous deux des poissons gras avec une ressemblance très étroite. Par conséquent, une compréhension approfondie est nécessaire pour différencier ces deux types. Leurs caractéristiques morphologiques ainsi que la distribution et les utilisations commerciales pourraient être utiles pour comprendre les différences existantes entre elles.

Sardines

Les sardines sont de petits poissons de la famille: Clupeidae, qui sont liés aux herrings. L'une de leur principale importance est que l'huile de la peau. Il est intéressant de connaître la raison de nommer ces poissons comme de la sardine; Ils étaient autrefois abondants au début du XVe siècle dans l'île méditerranéenne appelée Sardaigne d'où ils sont venus.

Les sardines sont très importantes pour le flux d'énergie à travers les écosystèmes marins car ils fournissent des sources alimentaires pour les salmons; Ainsi, ils ont un impact solide sur l'économie mondiale. Les sardines sont également populaires parmi les gens pour la grande richesse en nutriments. Il a été découvert que ces nutriments sont capables d'aider à la santé cardiovasculaire des humains.

Outre leur importance nutritionnelle, les caractéristiques morphologiques des sardines seraient importantes à considérer; Ils ont une grande bouche bien visible avec un museau saillant. Leurs tailles de corps n'atteignent généralement pas plus de 15 centimètres. Ils peuvent être trouvés dans les mers méditerranéennes et tempérées (au sud et au nord). De plus, ces poissons huileux et foncées sont abondants dans la zone intertidale ainsi que dans les estuaires. Selon certaines des évaluations, il existe cinq genres avec 21 espèces de sardines, et la plupart d'entre eux sont commercialement significatifs.

Anchois

Les anchois sont des poissons clupéiformes de la famille: Engraulidae. Ils ont un petit corps qui peut mesurer de 2 à 40 centimètres. La forme du corps est plus élancée que large ou robuste. Ces poissons d'alimentation en eau salée sont composés de 144 espèces décrites sous 17 genres. Les anchois sont généralement distribués dans les océans indiens, du Pacifique et de l'Atlantique, où la production primaire est élevée avec les climats tropicaux. Les eaux saumâtres avec des fonds boueux et certaines des mers méditerranéennes ont des populations saines d'anchois.

Les anchois sont des créatures de couleur argentée et de belles créatures de l'océan. De plus, ils ont des colorations vertes et bleues sur leur peau et la bande de ruban le long de la ligne latérale flane gracieusement dans l'eau. La valeur nutritionnelle des anchois est très élevée avec la présence d'acides oméga-3. Cependant, seulement environ six espèces d'anchois ont été commercialisées dans le monde. Néanmoins, presque toutes les espèces d'anchois sont de grandes sources alimentaires pour les gros poissons, les oiseaux marins et les mammifères marins.

Quelle est la différence entre les sardines et les anchois?

• Les sardines peuvent être plus petites que les anchois.

• Les sardines se trouvent principalement dans les eaux tempérées tandis que les anchois se trouvent principalement dans les eaux chaudes.

• La diversité taxonomique est beaucoup plus élevée parmi les anchois que chez les sardines.

• La plupart des espèces de sardines sont commercialement cédées, mais seules quelques espèces d'anchois sont commercialement significatives.

• Les sardines ont généralement un corps de couleur foncée tandis que les anchois ont un corps vert bleuâtre avec une bande argentée flamboyante.

• Les anchois ont un museau pointu avec une grande bouche, tandis que les sardines ont un museau saillant avec une bouche béante.