Différence entre le safran et le curcuma

Safran vs curcuma

Le safran et le curcuma sont deux herbes médicinales ou épices d'utilisations variées. Ils montrent des différences entre eux en termes de propriétés et de nature. Le safran est une épice dérivée de la fleur du crocus de safran. En fait, le safran s'est avéré être l'épice la plus chère dont deux produits chimiques importants se trouvent dans le safran et ils sont la picrocrocine et le safranal. Ces produits chimiques provoquent le goût amer du safran.

Le safran serait accompagné de nombreuses propriétés médicinales. Il est abondamment utilisé dans le traitement de la maladie d'Alzheimer. Le safran est censé provoquer des effets bénéfiques sur le cœur. Il est également utilisé dans le traitement de diverses formes d'allergies. Le safran ajoute une couleur jaune-orange lumineuse aux aliments. Il est largement utilisé dans des pays comme l'Inde, le Pakistan, les pays arabes, la Turquie et certains pays européens.

L'Inde est le plus grand producteur de curcuma au monde. En fait, il est produit le plus haut d'un endroit appelé Erode dans le sud de l'Inde. C'est principalement la raison pour laquelle Erode est appelé la ville de curcuma. Le curcuma est connu sous le nom de Haridra en langue sanskrite. Il est appelé Haldi en hindi.

Le curcuma pousse dans les forêts sauvages de l'Asie et de l'Asie du Sud-Est. Il est ajouté comme un ingrédient important dans de nombreux plats. En tant qu'ingrédient, le curcuma est largement utilisé dans les cuisines de l'Inde, de la Perse et de l'Indonésie. Il est normalement utilisé comme poudre de racine. Il donne une saveur distincte dans les aliments dans lesquels il est ajouté.

Il est intéressant de noter que les femmes de l'Inde utilisent le curcuma pendant le bain. Il est enduit sur le corps pour conjurer les impuretés corporelles. Le curcuma est utilisé dans les produits alimentaires pour le protéger de la lumière du soleil. Surtout, il est utilisé dans la préparation des plats salés et dans la fabrication de certains bonbons aussi.

D'un autre côté, le safran est également utilisé dans la fabrication de bonbons. C'est une pratique avec certaines des familles indiennes pour ajouter du safran avec du lait. Cette pratique est normalement observée dans le cas des femmes enceintes. On pense que les femmes enceintes lorsqu'ils sont administrées avec du safran peuvent donner naissance à des bébés avec du bon teint.

Le safran est plus cultivé dans une ceinture allant de la Méditerranée à l'ouest au Cachemire à l'est. L'estimation totale de la production de safran annuel est de 300 tonnes dans le monde. L'Inde, l'Iran, la Grèce, l'Espagne, l'Italie et le Maroc sont quelques-uns des principaux producteurs de safran.

Le curcuma est également associé à de nombreux avantages médicinaux. On dit qu'il guérit différents types de cancer, d'arthrite et d'autres troubles cliniques également. Il est utilisé par les femmes pour empêcher la croissance des cheveux sur leur corps. Le ton de la peau s'améliore s'il est oint de curcuma.

Il est intéressant de noter que le curcuma peut également être utilisé dans le jardinage comme une sorte d'agent protecteur contre l'invasion de différents types de fourmis. Il est utilisé dans la performance des rites de cérémonie en Inde. Cela est dû au fait qu'une grande partie de l'importance religieuse est attachée à l'utilisation du curcuma.