Différence entre le quinoa rouge et le quinoa blanc

Quinoa rouge vs quinoa blanc

Le quinoa rouge et le quinoa blanc montrent une différence entre eux en termes de composition et de texture. Le quinoa rouge et le quinoa blanc sont deux types de graines, qui font partie de la plante de quinoa utilisée comme grain. Il est important de savoir que les deux types de graines sont caractérisés par un goût amer. Ce type de goût doit être retiré bien avant la cuisson. Il existe des processeurs disponibles pour faire ce travail. En dehors des graines, les feuilles de la plante sont également comestibles et c'est la beauté même de la plante de quinoa. Comme l'arbre de plantain, chaque partie de la plante de quinoa est comestible ou utile dans la fabrication de nourriture.

En savoir plus sur le quinoa rouge

Notre premier objectif est sur la valeur nutritionnelle du quinoa rouge. Il a 170 calories par 1/4 - tasse de portion de quinoa non cuit. Les graines de quinoa rouge sont riches en protéines. Il abonde en vitamine E et en calcium. Le quinoa rouge est également une bonne source de fibres alimentaires. Il fournit 5 grammes par portion.

Quinoa rouge cuit

De plus, le quinoa rouge ressemble à du riz brun lorsqu'il est bien cuit. C'est à cause du fait que le quinoa rouge apparaît comme des lentilles rouges. Le quinoa rouge est croquant par rapport au quinoa blanc lorsqu'il est cuit. De la même manière, le quinoa rouge est plus moelleux par rapport au quinoa blanc. Les graines de quinoa rouge sont plus préférées dans la fabrication de salades.

En savoir plus sur le quinoa blanc

Voyons d'abord la valeur nutritionnelle du quinoa blanc. Il a aussi 170 calories par 1/4 - tasse de portion de quinoa non cuit. Les graines de quinoa blanches sont également riches en protéines. Il abonde en vitamine B et au phosphore. Le quinoa blanc est également une bonne source de fibres alimentaires. Le quinoa blanc fournit 4 grammes par portion. Une fois bien cuit, le quinoa blanc apparaît comme du riz blanc. Les graines de quinoa blanches sont utilisées dans la préparation des aliments cuits.

Quinoa blanc

Quelle est la différence entre le quinoa rouge et le quinoa blanc?

• Il n'y a pas beaucoup de différence entre eux en ce qui concerne leur contenu nutritionnel. Le quinoa rouge abonde en vitamine E et en calcium. D'un autre côté, le quinoa blanc abonde en vitamine B et au phosphore. Les deux graines sont aussi riches en protéines. Le quinoa rouge et blanc contient 170 calories par 1/4 - tasse de portion de quinoa non cuit.

• Le quinoa est également une bonne source de fibres alimentaires: le quinoa rouge fournit 5 grammes par portion tandis que le quinoa blanc fournit 4 grammes par portion.

• Lorsqu'il est bien cuit, le quinoa rouge apparaît comme du riz brun et du quinoa blanc apparaît comme du riz blanc.

• Il est important de savoir que les deux types de quinoa diffèrent également en termes de texture. Le quinoa rouge est croquant par rapport au quinoa blanc lorsqu'il est cuit. De la même manière, le quinoa rouge est plus moelleux par rapport au quinoa blanc.

• Les graines de quinoa rouge sont plus préférées dans la fabrication de salades. Les graines de quinoa blanches, en revanche, sont utilisées dans la préparation des aliments cuits.

Images gracieuseté:

1. Quinoa rouge par Blairingmedia (CC By-Sa 3.0)
2. Quinoa blanc par Pom² (CC BY-SA 3.0)