Différence entre le porc et le bœuf

Porc vs bœuf

Le porc est le nom utilisé pour désigner la viande obtenue du porc et le bœuf est la viande de gros bovins comme les vaches. Le porc et le Beaf sont tout aussi populaires dans les pays occidentaux et il y a des gens qui ne peuvent pas vivre sans leur dose quotidienne de steaks (bœuf) ou de jambons (porc). Les gens ont choisi de rester loin du bœuf pendant le déclenchement de la maladie de la vache folle et du porc quand il y a eu une épidémie de grippe porcine. Mais en général, les deux viandes sont considérées. Cet article essaie de différencier les deux types de viandes.

Porc

Le porc est peut-être la viande la plus consommée à travers le monde avec près de 40% de consommation totale si toutes les viandes sont prises en considération. Habituellement, la viande crue obtenue du cochon est appelée porc qui n'est pas salée, mais il y a des gens qui appellent même la viande salée et séchée comme porc. Le porc est peu coûteux par rapport au bœuf, et c'est pourquoi sa consommation est si élevée. Alors que le jambon et le bacon sont les plus populaires dans le monde, dans les pays occidentaux, ce sont des saucisses en porc transformé (e.g. salami) qui dominent les autres plats. Les hot-dogs qui sont si célèbres en Amérique contiennent principalement du porc.

Bœuf

Le bœuf est la viande de gros bovins, principalement des vaches. Le bœuf est considéré comme une délicatesse dans la plupart des régions du monde. Les États-Unis, l'UE, le Brésil et la Chine sont en tête des pays où le bœuf est le plus populaire. Différentes coupes de différentes parties du corps de l'animal sont utilisées pour préparer plusieurs types de plats. Tandis que certaines coupes sont utilisées pour fabriquer des steaks, des rôtis et des côtes levées, tandis qu'une partie de la viande est broyée et utilisée en saucisses.

Après le déclenchement du syndrome de Mad Cow, il y a eu une demande croissante de bœuf nourri à l'herbe et de bœuf biologique. Le bœuf Kobe, qui est la viande d'une espèce trouvée au Japon, est très populaire en Occident.