Différence entre la pancetta et le prosciutto

Pancetta vs prosciutto

Il existe différents types de produits de porc disponibles dans diverses parties du monde. Certains d'entre eux sont plus populaires que d'autres en raison de la différence de goût et d'arôme. Les différentes parties du cochon sont connues sous leurs noms différents, dont deux sont la pancetta et le prosciutto. Ces deux produits de porc appartiennent à l'Italie et sont extrêmement populaires. Dans certains restaurants, la pancetta et le prosciutto sont inclus dans le cadre du repas principal et servaient avec diverses sauces pour la rendre encore plus délectable. Partout dans le monde, en particulier dans les pays européens et américains, ces produits de porc sont consommés et appréciés, considérés comme une délicatesse pour tous les connaisseurs alimentaires.

Pancetta

La pancetta est essentiellement le bacon ou le «ventre» du porc. En Amérique, il est considéré comme extrêmement similaire au bacon mais ailleurs, il est généralement transformé en un gros journal qui est roulé et fabriqué en une chose prête. En Amérique cependant, la pancetta est mangée en la tranchant dans des bandes minces. Ou même en petits morceaux et sous une forme ronde. Une pancetta est généralement cuite comme le bacon est fabriqué. La pancetta est d'abord guéri et le processus doit être fait avec soin et correctement. Surtout, il est guéri en utilisant du sel uniquement. Mais d'autres épices sont également utilisées parfois. Parfois, des aromatiques spéciaux sont utilisés pour diffuser les saveurs et l'arôme également.

Prosciutto

Le prosciutto, en revanche, ressemble plus à du jambon. Il est cuit comme le jambon est cuit. Prosciutto est en fait la partie arrière de la jambe du cochon. La partie du cochon est d'abord séchée. Ce processus prend beaucoup de temps. La meilleure façon de manger du prosciutto est quand il n'est pas encore cuit. Il est fait par le processus de fumé à froid. Il ne doit pas être chauffé ou cuit. Le prosciutto est simplement fabriqué en frottant les sels. Mais la saveur ne vient que du processus lent et séchable de l'air qui peut même prendre plusieurs mois pour se préparer avant de manger.

Différence entre la pancetta et le prosciutto

Les différences les plus importantes entre la pancetta et le prosciutto sont que les deux sont tirés des différentes parties du corps du cochon. La pancetta est tirée du ventre de porc tandis que le prosciutto est tiré de la patte arrière du cochon. La pancetta est d'abord cuite puis mangée pendant que le prosciutto est mangé alors qu'il n'est pas complètement cuit. Les deux sont goûtés différemment, mais ils sont extrêmement savoureux et aimés par un grand nombre de personnes. La pancetta est principalement consommée sous la forme d'une bûche en Italie en Amérique, elle est consommée rayée et tranchée tandis que le prosciutto est cuit comme du jambon. Il existe plusieurs types de produits de porc et tous sont cuits d'une manière différente. Certains d'entre eux pourraient aussi bien prendre plusieurs mois pour se préparer. Le bacon est généralement cuit et préparé de la même manière que la pancetta est également cuite sous forme de bacon. Le prosciutto, d'autre part, est fumé à froid et préparé après plusieurs mois en le séchant et en le guérissant avant de le servir.