Différence entre paella et risotto

Paella vs risotto

La paella et le risotto sont des noms de délicieux plats de riz qui sont similaires dans le goût et les looks. Alors que le risotto est italien, la paella est un plat de riz espagnol. Ils ne doivent pas être confondus à être des variétés de riz elles-mêmes, bien qu'elles utilisent différents types de grains de riz. Il existe de nombreuses différences entre la paella et le risotto malgré les similitudes. Cet article examine de plus près ces différences.

Paëlla

Ce plat de riz d'Espagne originaire de Valence est devenu aujourd'hui très populaire et servi dans les restaurants, dans de nombreuses parties du monde. En fait, les origines de la paella se trouvent dans les champs de Valence où il a été fait pour que les paysans utilisent tous les ingrédients sur lesquels ils pouvaient imposer la main. Cela comprenait parfois des légumes, des escargots et même des lapins. Même aujourd'hui, Paella est fabriquée avec différents ingrédients dans toutes les parties de l'Espagne. La paella peut être tous les fruits de mer dans le riz, ou il peut s'agir de la viande dans le riz. Même les végétariens ont leur propre paella. Les tomates et les pois sont des ingrédients courants dans toute la paella. Fait intéressant, la casserole dans laquelle tous les légumes et les viandes sont jetés avec du riz à cuire est également appelé paella. Les viandes et les légumes ne sont pas frits mais sautés dans l'huile. L'eau et le riz sont ajoutés plus tard, et tous sont chauffés, remuant les ingrédients de temps en temps pendant un certain temps.

Risotto

Ceci est un plat de riz crémeux traditionnel d'Italie qui est très populaire dans de nombreuses régions du monde. Il est si délicieux que beaucoup de gens l'utilisent comme plat principal, bien qu'il soit principalement utilisé comme plat d'accompagnement dans n'importe quel repas. Il existe de nombreuses variations de risotto, et il peut être fabriqué à l'aide d'ingrédients différents afin que les saveurs et les arômes ne soient jamais les mêmes dans le risotto fabriqué à différents endroits. Risotto est originaire du nord de l'Italie qui avait une abondance de variétés de riz à grains courts.

Pour faire du risotto, le riz doit être frit avec des herbes et des épices et des oignons jusqu'à ce que les ingrédients se soient tous mélangés et recouverts d'un revêtement. Le vin est ajouté, puis le bouillon est ajouté toutes les quelques minutes tout en continuant à remuer les ingrédients. Une fois le riz cuit, il est retiré du feu et du fromage râpé y est ajouté. Parfois, le beurre est ajouté pour rendre le risotto encore plus crémeux.

Quelle est la différence entre la paella et le risotto?

• La paella est d'origine espagnole, tandis que le risotto est d'origine italienne.

• Le risotto est plus crémeux que la paella.

• Vous devez rester près du pot à cuisson lorsque vous faites du risotto pour éviter de s'en tenir au pot.

• Paella a un manteau de fond appelé Soccarat qui est autorisé à rester au pot et précieux par les gens.

• Le risotto a une texture uniforme de haut en bas, tandis que la paella est douce de l'intérieur mais sèche en haut.

• La paella est plus sèche que le risotto qui est collant.