Différence entre l'huile et la graisse
Le différence clé entre l'huile et la graisse L'huile a un niveau de viscosité relativement faible, tandis que la graisse a une viscosité initiale très élevée.
L'huile et la graisse sont deux types de substances visqueuses élevées; Ces deux composés diffèrent les uns des autres en fonction du niveau de viscosité. Nous pouvons facilement distinguer l'huile d'une graisse en fonction du niveau de viscosité.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'huile
3. Qu'est-ce que la graisse
4. Comparaison côte à côte - Huile vs graisse sous forme tabulaire
5. Résumé
Qu'est-ce que l'huile?
L'huile est une substance non polaire qui est un liquide visqueux à des températures normales. C'est à la fois hydrophobe et lipophile. Généralement, une huile contient une teneur élevée en carbone et en hydrogène, ce qui peut rendre l'huile inflammable et surface active. Surtout, les huiles sont des lipides insaturés qui se produisent à l'état liquide à température ambiante.
L'origine d'une huile peut être une source d'animaux, de légumes ou de pétrochimie. Certaines huiles sont volatiles alors que d'autres ne sont pas volatiles. Nous pouvons utiliser des huiles pour la production alimentaire, comme carburant, à des fins médicales, pour la lubrification et la fabrication de peintures, de plastiques, etc.
Figure 01: Huile d'olive
Il existe deux principaux types d'huiles comme huiles biologiques et huiles minérales. Les huiles organiques peuvent être obtenues à partir d'une grande diversité de plantes, d'animaux et d'autres organismes. Cette extraction d'huile se fait par le biais de processus métaboliques naturels. Les huiles organiques peuvent contenir des composants autres que les lipides, y compris les protéines, les cires et les alcaloïdes. Lorsque vous envisagez le deuxième type d'huiles, d'huiles minérales, ces huiles comprennent l'huile brute ou le pétrole et ses composants raffinés (collectivement, ces huiles sont appelées pétrochimiques), etc.
Lorsque l'on considère la propriété de lubrification des huiles, elles ne sont pas polaires et n'adhèrent pas facilement à d'autres substances. Par conséquent, les huiles sont importantes en tant que lubrifiants à diverses fins d'ingénierie. De plus, les huiles minérales sont courantes en tant que lubrifiants machine que les huiles biologiques.
Qu'est-ce que la graisse?
La graisse est une substance semi-solide qui est utile principalement comme lubrifiant et se forme comme une dispersion d'agents épaissants dans un lubrifiant liquide. Généralement, la graisse contient un savon émulsionné avec de l'huile minérale ou végétale. En tant que caractéristique commune de la graisse, nous pouvons observer qu'il a une viscosité très élevée. Lors de l'application d'une force de cisaillement, la viscosité de la graisse tombe pour donner un effet d'un roulement lubrifié à l'huile qui a approximativement la même viscosité que l'huile de base utilisée dans la graisse. Nous pouvons appeler ce changement dans la viscosité comme un éclaircissement de cisaillement.
Figure 02: graisse de roulement de roue
En général, une vraie graisse contient une huile et un autre lubrifiant fluide qui est mélangé à un épaississant (E.g. savon), formant un solide ou un semi-solide. Les graisses sont considérées comme des fluides pseudo-plastiques, ce qui signifie que la viscosité du fluide réduit sous cisaillement. De plus, la réduction de la force de cisaillement avec le temps rend la graisse thixotrope. Cependant, certaines graisses deviennent plus visqueuses lorsqu'elles sont travaillées. Souvent, la graisse est appliquée sur une surface à l'aide d'un pistolet à graisse.
Quelle est la différence entre l'huile et la graisse?
L'huile et la graisse sont deux types de substances visqueuses élevées, et les deux composés diffèrent les uns des autres en fonction du niveau de viscosité. La principale différence entre l'huile et la graisse est que l'huile a relativement un faible niveau de viscosité, tandis que la graisse a une viscosité initiale très élevée.
Vous trouverez ci-dessous un résumé de la différence entre l'huile et la graisse sous forme tabulaire.
Résumé - Huile vs graisse
L'huile et la graisse sont deux types de substances visqueuses élevées, et les deux composés diffèrent les uns des autres en fonction du niveau de viscosité. La principale différence entre l'huile et la graisse est que l'huile a relativement un faible niveau de viscosité, tandis que la graisse a une viscosité initiale très élevée.
Référence:
1. «Grease (lubrifiant)." Wikipédia, Fondation Wikimedia, 6 janvier. 2021, disponible ici.
Image gracieuseté:
1. «3326715» (CC0) via Pixabay
2. «Graine de roulement de roues» par surv1v4l1st - propre travail (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
