Différence entre le fromage mozzarella et le cheddar

Fromage mozzarella vs cheddar fromage

Le fromage mozzarella et le fromage cheddar sont deux types de fromage qui montrent des différences entre eux en ce qui concerne les méthodes de leur préparation, leur contenu en nutriments et similaires. Alors que le fromage mozzarella serait originaire d'Italie, le fromage cheddar serait originaire d'un village appelé Cheddar dans le comté de Somerset en Angleterre.

Bien que le fromage mozzarella soit de couleur blanche, il se transforme parfois en couleur jaune, peut-être en raison de l'effet du régime alimentaire animal impliqué. D'un autre côté, le fromage cheddar est de couleur blanc jaunâtre. Alors que le fromage mozzarella n'est pas dur dans sa texture, le fromage cheddar est très dur dans sa texture. D'un autre côté, le fromage mozzarella est semi-doux dans sa texture.

Le lait est utilisé dans la préparation des deux variétés de fromage. Alors que le lait de la vache est utilisé dans la préparation du fromage cheddar, le lait de buffle d'eau est utilisé dans la fabrication du fromage mozzarella. C'est l'une des principales différences entre les deux types de fromage.

La vie du fromage mozzarella est assez longue, en ce sens, qu'il peut généralement être conservé au réfrigérateur pendant environ un mois. Dans certains cas, il peut également être conservé pendant plus de 6 mois. D'un autre côté, le fromage cheddar aurait la vie la plus longue en termes de conservation. Vous serez étonné de savoir qu'il peut être conservé parfois jusqu'à 60 mois!

Le fromage cheddar est produit dans le monde entier par rapport à la production de fromage mozzarella. Le fromage cheddar est produit dans des pays comme l'Australie, la Belgique, les États-Unis, les Pays-Bas, la Nouvelle-Zélande et la Suède parmi de nombreux autres pays. Bien sûr, c'est assez populaire au Royaume-Uni.

Il est important de savoir que le fromage mozzarella est largement utilisé dans la préparation des pizzas et des pâtes. D'un autre côté, le fromage cheddar contient beaucoup de lactate de calcium, et cela ajoute à la texture dure du fromage. Par conséquent, il est important que le fromage cheddar soit emballé soigneusement par rapport au fromage mozzarella doux.

Le fromage cheddar est emballé principalement dans un tissu en sautetrie ou dans de la cire noire. Il est tout à fait normal que tous les types de fromage nécessitent de la pasteurisation. Le fromage cheddar est très fréquemment pasteurisé. D'un autre côté, le fromage mozzarella n'est pas très fréquemment pasteurisé, mais n'est pasteurisé seulement parfois. C'est une autre différence entre le fromage mozzarella et le cheddar.

Bien qu'il existe plusieurs variétés de fromage cheddar fabriquées au Royaume-Uni, la variété appelée Quickes a remporté le prix du meilleur fromage décerné par la British Cheese Association. Le fromage cheddar est transformé différemment par rapport au fromage mozzarella. Pendant le traitement du cheddar, le fromage est maintenu à une température constante et nécessite également des installations spéciales.

La filature et la coupe sont utilisées dans la préparation du fromage mozzarella. Buffalo Mozzarella est très populaire en Italie. Il est fabriqué à partir du lait de buffle à eau domestique. Parfois, le lait de vache est également utilisé dans la préparation du fromage mozzarella. Ce sont les différences entre la mozzarella et le fromage cheddar.