Différence entre hydrophile et hydrophobe

Le différence clé entre hydrophile et hydrophobe est que Hydrophile signifie qui aime l'eau tandis que l'hydrophobe signifie résistant à l'eau. 

«Hydro» signifie l'eau. Dès les premiers stades de l'évolution de la Terre, l'eau a été une partie importante de la Terre. Aujourd'hui, l'eau couvre plus de 70% de la surface de la Terre. Puisque l'eau est un solvant universel, il participe à la plupart des réactions. C'est le composé inorganique le plus abondant de la matière vivante. Plus de 75% de notre corps est composé d'eau. C'est un composant des cellules et agit comme un solvant et un réactif. L'eau est le milieu de presque toutes les réactions biologiques. Par conséquent, la capacité des composés à interagir avec l'eau est cruciale. Le degré de cette capacité s'explique par les deux termes hydrophiles et hydrophobes.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'hydrophile 
3. Qu'est-ce que l'hydrophobe
4. Comparaison côte à côte - hydrophile vs hydrophobe sous forme tabulaire
5. Résumé

Qu'est-ce que l'hydrophile?

Hydrophile signifie époustouflant. L'eau est une molécule polaire. Les substances hydrophiles sont des substances qui aiment l'eau; Par conséquent, ils aiment interagir avec l'eau ou ils sont dissous dans l'eau. Comme le dit l'expression «comme les dissout comme», pour interagir ou se dissoudre dans une molécule polaire comme l'eau, la substance hydrophile doit également être polaire. S'il y a même une partie d'une grosse molécule qui est polaire, cette fin peut attirer l'eau. Par exemple, les molécules de phospholipides, qui forment la membrane de la cellule, a un groupe de phosphate hydrophile. Bien que la molécule entière ne soit pas hydrophile (la grande partie lipidique de la molécule est hydrophobe), cette tête de phosphate est hydrophile; Ainsi, il interagit avec l'eau.

Contrairement à des molécules comme celle-ci, certaines substances sont très hydrophiles. Par exemple, les sels et le sucre attirent de l'eau si facilement. Ils ont même la capacité d'attirer l'humidité de l'air, donc lorsqu'ils sont exposés à l'air, ils ont tendance à se dissoudre avec le temps. Cela se produit spontanément car il est thermodynamiquement favorable. Les substances ont tendance à se dissoudre dans l'eau car elles forment des liaisons hydrogène avec l'eau. Habituellement, les substances hydrophiles ont une séparation de charge, ce qui les rend polaires et capables de se lier à l'hydrogène avec de l'eau. Les substances hydrophiles sont utilisées pour dessiner de l'eau et garder le matériau sec.

Qu'est-ce que l'hydrophobe?

Hydrophobe est l'opposé de l'hydrophile. Comme son nom l'indique, «hydro» signifie l'eau et «phobique» signifie peur. Par conséquent, les substances qui n'aiment pas l'eau sont connues sous le nom d'hydrophobe. Par conséquent, ils repoussent les molécules d'eau.

Les substances non polaires montrent ce type de comportement. En d'autres termes, les substances hydrophobes aiment interagir avec ou se dissoudre dans des solvants non polaires comme l'huile, l'hexane, etc. Ainsi, les substances hydrophobes sont également connues sous le nom de lipophile (aimant les graisses). Lorsque les substances hydrophobes sont dans l'eau, ils se combinent et repoussent les molécules d'eau. Les solvants hydrophobes sont importants pour séparer les substances imprégdues de l'eau de l'eau.

Quelle est la différence entre hydrophile et hydrophobe?

Hydrophile signifie qui aime l'eau tandis que l'hydrophobe signifie peur de l'eau ou résistant à l'eau. Par conséquent, les substances hydrophiles interagissent et se dissolvent dans l'eau, tandis que les substances hydrophobes ne montrent pas un tel comportement.  C'est la principale différence entre hydrophile et hydrophobe. De plus, les substances hydrophiles sont polaires et les substances hydrophobes sont non polaires.

Résumé - hydrophile vs hydrophobe

La principale différence entre l'hydrophile et l'hydrophobe est que l'hydrophile signifie qui aime l'eau tandis que l'hydrophobe signifie résistant à l'eau. Par conséquent, les substances hydrophiles interagissent et se dissolvent dans l'eau, alors que les substances hydrophobes ne.

Image gracieuseté:

1. «0302 Phospholipid Bilayer» par OpenStax - (CC par 4.0) via Commons Wikimedia
2. «L'eau drop on a feuille» par l'utilisateur Flickr Tanakawho - Flickr (CC par 2.0) via Commons Wikimedia