Différence entre les hydrocarbures et les glucides

Hydrocarbures vs glucides
 

Les molécules organiques sont des molécules qui se composent de carbones. Les molécules organiques sont les molécules les plus abondantes des êtres vivants sur cette planète. Les principales molécules organiques dans les êtres vivants comprennent les glucides, les protéines, les lipides et les acides nucléiques. Les acides nucléiques comme l'ADN contiennent des informations génétiques des organismes. Les composés en carbone comme les protéines font des composants structurels de notre corps, et ils constituent des enzymes qui catalysent toutes les fonctions métaboliques. Les molécules organiques nous fournissent de l'énergie pour remplir des fonctions quotidiennes.

Non seulement, nous sommes composés de molécules organiques, mais il existe de nombreux types de molécules organiques autour de nous, que nous utilisons tous les jours à différentes fins. Les vêtements que nous portons sont composés de molécules organiques naturelles ou synthétiques. Beaucoup de matériaux de nos maisons sont également biologiques. L'essence, qui donne de l'énergie aux automobiles et autres machines, est biologique. La plupart des médicaments que nous prenons, les pesticides et les insecticides sont composés de molécules organiques. Ainsi, les molécules organiques sont associées à presque tous les aspects de nos vies.

Hydrocarbures

Les hydrocarbures sont des molécules organiques, qui se composent uniquement d'atomes de carbone et d'hydrogène. L'oxydation totale des hydrocarbures entraîne uniquement du dioxyde de carbone et de l'eau. Les hydrocarbures sont hydrophobes et à mesure que la molécule devient plus grande, l'hydrophobicité augmente également.

Les hydrocarbures peuvent être aromatiques ou aliphatiques. Ils sont principalement divisés en quelques types tels que les alcanes, les alcènes, les alcynes, les cycloalcanes et les hydrocarbures aromatiques.  Ils peuvent également être divisés en deux hydrocarbures saturés et insaturés.

Les hydrocarbures saturés peuvent également être appelés alcanes. Ils ont le plus grand nombre d'atomes d'hydrogène qu'une molécule peut s'adapter. Toutes les liaisons entre les atomes de carbone et les hydrogènes sont des liaisons uniques. À cause de cela la liaison, la rotation est autorisée entre tous les atomes.  Ils sont le type d'hydrocarbures le plus simple. Les hydrocarbures saturés ont la formule générale de C_nH_{2n + 2.} Ces conditions diffèrent légèrement pour les cycloalcanes car elles ont des structures cycliques.

Dans les hydrocarbures insaturés, il y a des liaisons doubles ou triples entre les atomes de carbone. Puisqu'il y a plusieurs liaisons, le nombre optimal d'atomes d'hydrogène n'est pas là dans la molécule.  Les alcènes et les alcynes sont des exemples d'hydrocarbures insaturés. Les molécules non cycliques à double liaison ont la formule générale de C_nH_2n, et les alcynes ont la formule générale de C_nH_2n-2.

Les glucides

Les glucides sont un groupe de composés qui sont définis comme «des aldéhydes et des cétones ou des substances en polyhydroxy qui hydrolysent pour produire des aldéhydes et des cétones en polyhydroxy.«Les glucides sont le type de molécules organiques le plus abondant sur Terre. Ils sont la source d'énergie chimique pour les organismes vivants. Non seulement cela, ils servent de constituants importants des tissus.

Les glucides sont synthétisés dans les plantes et certains micro-organismes par photosynthèse. Les glucides ont obtenu son nom car il a la formule C_X(H₂O)_X Et cela ressemblait à des hydrates de carbone. Les glucides peuvent à nouveau être classés en trois en monosaccharide, disaccharides et polysaccharides.

Les monosaccharides sont le type de glucides le plus simple. Les disaccharides et les monosaccharides sont facilement solubles dans l'eau, et ils sont sucrés de goût. Ils peuvent être cristallisés. Les polysaccharides ont des caractéristiques différentes de celles des autres glucides car ce sont des polymères. Ils n'ont pas de goût sucré; Certains sont partiellement solubles dans l'eau alors que certains sont insolubles. Comme les disaccharides, les polysaccharides peuvent être hydrolysés.

Hydrocarbures vs glucides

• Les hydrocarbures ont uniquement des atomes de carbone et d'hydrogène, tandis que les glucides ont de l'oxygène ou parfois des atomes d'azote autres que le carbone et l'hydrogène.

• Les hydrocarbures sont non polaires et les glucides sont des molécules polaires. Par conséquent, certains glucides se dissolvent facilement dans l'eau tandis que les hydrocarbures sont hydrophobes.