Différence entre les bons glucides et les mauvais glucides
Les bons glucides sont des glucides complexes qui ont plus d'énergie, de bons avantages pour la santé et des vitamines, minéraux et fibres plus essentiels. Les mauvais glucides sont des glucides simples qui digèrent rapidement et augmentent le taux de glycémie et le risque de maladies chroniques. C'est la principale différence entre les bons glucides et les mauvais glucides.
Les glucides (glucides) sont la principale source d'énergie de notre corps. Un adulte doit prendre 45% à 65% de calories des glucides afin d'éviter le risque de maladies chroniques et de répondre aux besoins nutritionnels quotidiens. Les glucides peuvent être des glucides simples et complexes, ou de bons glucides et de mauvais glucides.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Quels sont les bons glucides
3. Quels sont les mauvais glucides
4. Similitudes entre les bons glucides et les mauvais glucides
5. Comparaison côte à côte - bons glucides vs mauvais glucides sous forme tabulaire
6. Résumé
Quels sont les bons glucides?
De bons glucides ou de bons glucides se réfèrent simplement à glucides complexes qui résident dans des grains entiers, des légumes, des fruits et des haricots. Puisqu'ils possèdent une structure complexe, ils prennent le temps de digérer et de libérer l'énergie (la libération d'énergie est lente dans de bons glucides). Mais ils contiennent plus d'énergie qui libère constamment sans aucun pic dans les niveaux d'énergie. Par conséquent, ces glucides ont un faible risque pour augmenter la glycémie et provoquer des maladies chroniques.
Figure 01: bons glucides
Les bons glucides sont de meilleures sources de vitamines essentielles, de minéraux et de fibres. Leur teneur en nutriments est élevée. Ils vous aident également à maintenir un bon poids corporel.
Quels sont les mauvais glucides?
Mauvais glucides ou glucides simples sont les glucides simples dans notre alimentation. Ils sont pauvres en nutriments. Ils manquent de vitamines, de minéraux et de fibres. Les glucides simples digèrent rapidement et augmentent rapidement notre glycémie. Cependant, par la suite, il y a une chute d'énergie qui vous fait encore faim et vous sentez fatigué.
Figure 02: Mauvais glucides
Sucre de canne, frites, pain blanc, riz blanc, pâtes, gâteaux, biscuits, jus transformé, etc. sont des sources de mauvais glucides. Ceux-ci peuvent provoquer une prise de poids.
Quelles sont les similitudes entre les bons glucides et les mauvais glucides?
- Les bons et les mauvais glucides sont des glucides composés d'atomes C, H et O.
- Les deux fournissent de l'énergie.
- Les deux contiennent des nutriments.
Quelle est la différence entre les bons glucides et les mauvais glucides?
Bons glucides vs mauvais glucides | |
| Bons glucides sont les glucides complexes qui ont plus d'énergie, de bons avantages pour la santé et des vitamines, minéraux et fibres plus essentiels. | Mauvais glucides sont les glucides simples qui digèrent rapidement et augmentent le taux de glycémie et le risque de maladies chroniques. |
| Synonymes | |
| Également connu sous le nom de glucides complexes | Également connu sous le nom de glucides simples |
| Absorption | |
| Absorber lentement dans notre système | Absorber rapidement dans notre système |
| Fibre | |
| Plein de fibres | Ne contiennent pas assez de fibres |
| Taux de sucre dans le sang | |
| Maintenir correctement la glycémie | Augmente rapidement la glycémie |
| Risque de santé | |
| Le risque pour la santé des maladies chroniques est faible | Le risque pour la santé de maladies chroniques est élevé |
| Vitamines et minéraux essentiels | |
| Contiennent des vitamines et des minéraux plus essentiels | Ne contiennent pas de vitamines et de minéraux essentiels |
| Énergie | |
| Sources d'énergie puissantes | Sources d'énergie moins puissantes |
| Faim | |
| Ne vous donnez pas faim pendant longtemps | Vous faire faim après peu de temps |
| Valeur glycémique | |
| Avoir une faible valeur glycémique | Avoir une valeur glycémique élevée |
| Prise de poids ou perte | |
| Aider à perdre du poids | Responsable de la prise de poids |
| Sources | |
| Les sources comprennent des grains entiers, des fruits, des légumes, des haricots, etc. | Les sources comprennent la farine blanche, le pain blanc, le riz blanc, les frites, les pâtes, les gâteaux, les biscuits, etc. |
Résumé - bons glucides vs mauvais glucides
Sur la base des risques pour la santé et des niveaux d'énergie, les glucides peuvent être bons ou mauvais. Les bons glucides sont les glucides complexes riches en nutriments. Ils contiennent plus d'énergie et sont riches en vitamines, minéraux et fibres essentiels. D'un autre côté, les mauvais glucides sont de simples glucides qui sont pauvres en nutriments et en énergie. Ils manquent de vitamines, de fibres et de minéraux. Les légumes, les fruits, les céréales et les haricots sont des sources de bons glucides tandis que le riz blanc, les gâteaux, le pain blanc, les pâtes, les biscuits, les frites, le hamburger, etc. contenir de mauvais glucides. Les mauvais glucides sont des aliments transformés tandis que les bons glucides sont plus proches de l'état naturel. C'est la différence entre les bons glucides et les mauvais glucides.
Référence:
1. Salter, Paul. «Quels sont les bons glucides?" La musculation.com, 17 août. 2017, disponible ici.
2. Magee, Elaine. «Bon glucides, mauvais glucides: pourquoi les glucides vous importent.»WebMD, disponible ici.
Image gracieuseté:
1. Par Keith Weller, USDA ARS - Cette image a été publiée par le Service de recherche agricole, l'agence de recherche du Département de l'agriculture des États-Unis, avec l'ID K3839-3 (domaine public) via Commons Wikimedia
2. «Pasta» par CDC / Debora Carthagène acquis de la bibliothèque d'images de santé publique (domaine public) via FreestockPhotos.biz
