Différence entre le glycogène et le glucose

Le différence clé entre le glycogène et le glucose est que Le glycogène est un polysaccharide qui stocke les glucides chez les animaux et les champignons tandis que le glucose est le monosaccharide le plus abondant qui fonctionne comme la principale source d'énergie dans les cellules.

Les glucides sont des composés organiques caractérisés du carbone, de l'hydrogène et des éléments d'oxygène. Le rapport de l'hydrogène à l'oxygène est de 2: 1 pouces de glucides, similaire à l'eau. Les glucides sont des composés biologiques répandus très importants car ils sont la principale source d'énergie et le constituant structurel du protoplasme. En général, les glucides sont blancs, solides et solubles dans les liquides organiques à l'exception de certains polysaccharides. Les monosaccharides sont les unités de base des molécules de glucides et le glucose est le plus important d'entre eux. Le glycogène est également un glucides. Mais c'est un polysaccharide formé par l'anabolisme des molécules de glucose dans une molécule ramifiée. Le glucose et le glycogène sont importants dans la production d'énergie du corps. Le glucose est le principal carburant de la production d'énergie, et le glycogène est un type de stockage d'énergie secondaire à long terme chez les animaux et les champignons.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que le glycogène 
3. Qu'est-ce que le glucose
4. Similitudes entre le glycogène et le glucose
5. Comparaison côte à côte - glycogène vs glucose sous forme tabulaire
6. Résumé

Qu'est-ce que le glycogène?

Le glycogène est un polysaccharide synthétisé dans le foie à partir de quantités excessives de glucose, de fructose et de galactose, sous l'influence de diverses enzymes. La glycogenèse fait référence au processus de formation du glycogène se produisant dans le foie. De plus, le glycogène est un matériau de réserve secondaire. Par conséquent, certaines quantités de glycogène peuvent être métabolisées davantage en graisse et stockées dans les tissus adipeux. Le glycogène est non soluble dans l'eau car il s'agit d'un polysaccharide.

De plus, le glycogène ne fonctionne pas comme une source d'énergie facilement disponible. Mais, à une demande soudaine d'énergie comme une course soudaine, le glycogène se décompose en glucose pour produire les quantités excessives d'énergie à travers un processus appelé glycogénolyse. Pour cette raison, une déplétion du glycogène peut se produire pendant l'exercice continu de haute intensité, provoquant une fatigue intense, une hypoglycémie et des étourdissements.

Figure 01: glycogène

La conversion du glucose en glycogène et en glycogène dans le glucose est entièrement sous le contrôle des hormones. Les îlots de Langerhans dans le pancréas sécrètent une hormone appelée insuline. Si la teneur en glucose augmente des niveaux normaux (70-100 mg par 100 ml de sang), l'insuline induit l'absorption d'excès de glucose par le foie pour la production de glycogène. Si la teneur en glucose dans le sang diminue des niveaux normaux, l'hormone du glucagon agit sur le stockage du glycogène dans le foie pour libérer le glucose par glycogénolyse. De cette façon, notre corps maintient la fluctuation de la glycémie dans une limite assez étroite.

Qu'est-ce que le glucose?

Le glucose est un monosaccharide qui contient six atomes de carbone et un groupe aldéhyde. Par conséquent, c'est un hexose et une aldose. Il a quatre groupes hydroxyles. Bien qu'il ait une structure linéaire, le glucose peut également être présent en tant que structure cyclique. En fait, dans une solution, la majorité des molécules sont dans la structure cyclique. Pendant la structure cyclique du glucose de formation, le groupe OH sur le carbone 5 se transforme en une liaison éther afin de fermer l'anneau avec le carbone 1. Cela forme une structure d'anneau de six membres. L'anneau est également appelé anneau hémiacétal en raison de la présence de carbone qui a à la fois de l'oxygène d'éther et un groupe d'alcool. En raison du groupe aldéhyde libre, le glucose peut être réduit, fonctionnant comme une réduction du sucre. De plus, le dextrose est synonyme de glucose; Le glucose est dextrorotatoire car il est capable de faire tourner la lumière polarisée en plan vers la droite.

Figure 02: Structure du glucose

Lorsqu'il y a la lumière du soleil, les plantes synthétisent le glucose de l'eau et du dioxyde de carbone par le processus de photosynthèse. Ce glucose va ensuite au stockage des tissus afin de servir de source d'énergie plus tard. Les animaux et l'humain obtiennent du glucose à partir de sources végétales. Le glucose consommable naturel se produit dans les fruits et le miel. Il est blanc et sucré de goût. De plus, le glucose est soluble dans l'eau.

Chez l'homme, la teneur en glucose dans le sang reste à un niveau constant (70-100 mg par 200 ml de sang). La respiration cellulaire oxyde ce glucose circulant afin de produire de l'énergie dans les cellules. L'homéostasie est le mécanisme qui régule le niveau de glycémie chez l'homme par l'insuline et le glucagon. De plus, un niveau élevé de glucose dans le sang conduit à une condition diabétique.

Quelles sont les similitudes entre le glycogène et le glucose?

• Le glycogène et le glucose sont deux formes de glucides.
• Ce sont de bonnes sources d'énergie dans les organismes vivants.
• Le glycogène se décompose en glucose pour répondre aux demandes d'énergie soudaines.
• Les deux sont constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène.

Quelle est la différence entre le glycogène et le glucose?

Le glycogène et le glucose sont des glucides. Mais, le glycogène est un polysaccharide ramifié tandis que le glucose est un monosaccharide. C'est la principale différence entre le glycogène et le glucose. De plus, le glycogène est la principale forme de stockage des glucides chez les animaux, tandis que le glucose est la principale source d'énergie dans les cellules vivantes. Une autre différence entre le glycogène et le glucose est que le glycogène est mal soluble dans l'eau tandis que le glucose est facilement soluble dans l'eau. De plus, le glucose se trouve dans tous les organismes vivants alors que le glycogène ne se trouve que chez les animaux et les champignons. De plus, le glucose offre de l'énergie pour les fonctions régulières du corps, mais le glycogène fournit l'énergie pour des exercices intenses, y compris la fonction du système nerveux central.

Résumé - Glycogène vs glucose

Le glucose et le glycogène sont des glucides. Le glycogène est la forme de stockage de glucides chez les animaux. D'un autre côté, le glucose est un simple sucre qui fonctionne comme la principale source d'énergie. De plus, le glucose est un monosaccharide tandis que le glycogène est un polysaccharide. Le glycogène est le type de stockage de glucose qui est formé et conservé dans les muscles, le foie et même dans le cerveau. Le glycogène est une réserve d'énergie secondaire. En fait, c'est une source d'énergie de secours lorsque le glucose devient indisponible. Les deux sont essentiels pour la santé d'un organisme bien fonctionnel. Cela résume la différence entre le glycogène et le glucose.

Référence:

1.«Glycogène.”Glycogène - Un aperçu | ScienceDirect Sujets, disponibles ici.
2. "Glucose.»Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2 septembre. 2019, disponible ici.

Image gracieuseté:

1. «Structure du glycogène» par Mikael Häggström (CC0) via Commons Wikimedia
2. «DL-glucose» par NeuroKer - Propre travaux (domaine public) via Commons Wikimedia