Différence entre la glycérine et le glycérol

Glycérine vs glycérol

Le glycérol et la glycérine sont deux termes qui sont confus pour de nombreuses personnes et ont utilisé de manière interchangeable. La plupart du temps, les deux ont les mêmes usages. Bien qu'ils semblent être les mêmes, il y a une différence entre les deux termes. Couramment nous utilisons le terme glycérine, qui est le terme commercial pour le glycérol composé, et il y a peu d'autres différences entre les deux.

Glycérol

Le glycérol est une molécule de polyol avec la formule moléculaire hoch₂Chohch₂OH. Selon la nomenclature IUPAC, le glycérol est nommé Propan-1, 2, 3-triol. Sa masse molaire est de 92.09 g mol⁻¹. Il a trois groupes -OH attachés à trois atomes de carbone séparés. Cela appartient à la famille des alcools en chimie biologique. C'est un liquide visqueux et incolore. De plus, il est inodore et sucré dans le goût. La structure du glycérol est la suivante.

En raison des groupes à trois hydroxyles, la molécule de glycérol est très polaire. Cela les rend très solubles dans l'eau et d'autres solvants polaires. Le glycérol forme du lipide avec la combinaison de trois acides gras. Le groupe -OH des groupes de glycérol et de -COOH d'acides gras fabriquent des liaisons d'ester et produisent un triglycéride. Le glycérol est donc l'épine dorsale d'un triglycéride. Étant donné que les triglycérides sont les composés du savon, le glycérol est utile pour fabriquer du savon. De plus, cela est largement utilisé dans les applications pharmaceutiques. Il est utilisé comme agent de liaison à la tablette, pour fournir une lubrification et comme un laxatif. Le glycérol est un traitement pour les brûlures, les piqûres, les coupes et le psoriasis. Le glycérol est des humectants; Par conséquent, il est utilisé dans les hydratants. En dehors de cela, le glycérol est utilisé comme ingrédient dans nos produits d'occasion quotidiens comme le dentifrice, la crème de rasage, les produits de soins capillaires, les bains de bouche, etc. Dans l'industrie alimentaire, cela est utilisé comme édulcorant et solvant, et utilisé pour préserver les aliments. Le glycérol est un alcool de sucre, il est donc utilisé dans la nourriture au lieu du sucre pour donner le goût sucré. Il a de faibles calories par rapport au sucre (27 calories par cuillère à thé), c'est donc une bonne alternative pour le sucre. Le glycérol est utilisé pour produire de la poudre de pistolet et divers explosifs. La nitroglycérine est un matériau explosif qui est produit en utilisant du glycérol.

Glycérine

C'est un terme commercial. Lorsqu'il y a plus de 95% de glycérol dans un produit, il est connu sous le nom de glycérine. Bien que le terme chimique pour un tel échantillon soit du glycérol, la glycérine d'utilisation est couramment utilisée. Cependant, le glycérol est le terme chimique qui montre le composé exact de l'échantillon. La glycérine est utilisée pour la plupart des utilisations comme états ci-dessus sous le glycérol. Mais depuis, la glycérine ne contient pas de glycérol pur; Il ne peut pas être utilisé dans une partie du but où le glycérol pur est nécessaire. Par exemple, lors du traitement des coupes et des brûlures, du glycérol pur est nécessaire.