Différence entre l'acide gluconique et l'acide glucuronique
Le différence clé entre l'acide gluconique et l'acide glucuronique est que L'acide gluconique est un composé aliphatique, tandis que l'acide glucuronique est un composé cyclique.
L'acide gluconique et l'acide glucuronique sont des composés acides et ce sont des produits de fermentation dans le thé kombucha. Cependant, ils ont des propriétés chimiques et physiques différentes. Dans l'ensemble, les deux sont des composés d'acide carboxylique.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'acide gluconique
3. Qu'est-ce que l'acide glucuronique
4. Comparaison côte à côte - acide gluconique vs acide glucuronique sous forme tabulaire
5. Résumé
Qu'est-ce que l'acide gluconique?
L'acide gluconique est un composé organique ayant la formule chimique C6H12O7. Sa formule structurelle est hoch2(Choh)4COOH. La formule structurelle indique que ce composé est un composé carboxylique et c'est aussi une structure linéaire (aliphatique), qui n'a pas de structures aromatiques ou cycliques.
Figure 01: Structure de l'acide gluconique
Dans les solutions aqueuses ayant un pH neutre, ce composé existe comme l'ion gluconate, et cet ion gluconate se produit naturellement dans de nombreuses plantes (Ex: dans les fruits, le miel, le vin, etc.) comme sels de gluconate, esters de gluconate, etc. De plus, il est important comme additif alimentaire, en tant qu'agent chélatant pour les ions métalliques tels que les ions calcium, les ions ferreux, etc.
Qu'est-ce que l'acide glucuronique?
L'acide glucuronique est un composé organique ayant la formule chimique C6HdixO7. C'est un acide uronique, et nous pouvons isoler l'acide glucuronique à partir de l'urine. De plus, ce composé est présent dans de nombreuses gencives comme les gencives arabes. De plus, ce composé est important pour le métabolisme des micro-organismes, des plantes et des animaux.
Figure 02: Structure de l'acide glucuronique
Lorsque vous envisagez les propriétés, cet acide provient du glucose dans lequel le sixième atome de carbone a été oxydé pour former un groupe fonctionnel acide carboxylique. De plus, la masse molaire de l'acide glucuronique est de 194.139 g / mol. Le point de fusion peut varier de 159 à 161 ° C.
Quelle est la différence entre l'acide gluconique et l'acide glucuronique?
L'acide gluconique est un composé organique ayant la formule chimique C6H12O7 tandis que l'acide glucuronique est un composé organique ayant la formule chimique C6HdixO7. Ainsi, la principale différence entre l'acide gluconique et l'acide glucuronique est que l'acide gluconique est un composé aliphatique, tandis que l'acide glucuronique est un composé cyclique.
De plus, l'acide gluconique se produit naturellement dans de nombreuses plantes (Ex: dans les fruits, le miel, le vin, etc.) tandis que l'acide glucuronique est présent dans l'urine et les gencives telles que la gomme arabe, etc.
Ci-dessous infographie résume la différence entre l'acide gluconique et l'acide glucuronique.
Résumé - acide gluconique vs acide glucuronique
L'acide gluconique est un composé organique ayant la formule chimique C6H12O7 tandis que l'acide glucuronique est un composé organique ayant la formule chimique C6HdixO7. La principale différence entre l'acide gluconque et l'acide glucuronique est que l'acide gluconique est un composé aliphatique, tandis que l'acide glucuronique est un composé cyclique.
Référence:
1. «Acide gluconie." Centre national d'information sur la biotechnologie. Base de données de composés PubChem, U.S. Bibliothèque nationale de médecine, disponible ici.
Image gracieuseté:
1. «D-Gluconsäure Keilstrich» par NeuroKer - Propre travaux (domaine public) via Commons Wikimedia
2. «Acide bêta d-glucuronique» par Yikrazuul - propre travail (domaine public) via Commons Wikimedia
