Différence entre l'évaporation et l'ébullition
Évaporation vs bouillant
L'évaporation et l'ébullition sont deux processus qui sont souvent considérés sans différence. À strictement parler, il y a une différence entre les deux processus. L'évaporation se produit à la surface du liquide alors que l'ébullition se produit dans le liquide dans son intégralité. C'est la principale différence entre l'évaporation et l'ébullition.
Il y a une différence entre les deux états en termes de temps pris aussi. L'ébullition se déroule très rapidement et rapidement aussi. D'un autre côté, l'évaporation a lieu lentement et progressivement. C'est une différence très importante entre les deux processus.
En bref, on peut dire que l'évaporation est une vaporisation progressive d'un liquide à la surface alors que l'ébullition est une vaporisation rapide d'un liquide uniquement lorsqu'il est chauffé à son point d'ébullition. Il est intéressant de noter que le point d'ébullition est réduit lorsque la pression de l'atmosphère environnante est réduite.
Il existe divers facteurs influençant le taux d'évaporation. Ces facteurs comprennent la concentration d'autres substances dans l'air, la concentration de la substance s'évaporer dans l'air, le débit d'air, les forces inter-moléculaires, la pression, la surface, la température de la substance et la densité.
D'un autre côté, il y a trois types d'ébullition appelés bouillir nucléés, bouillir de transition et bouillir de film. Bien que l'évaporation ne soit pas caractérisée par des avantages, l'ébullition se caractérise certainement par de nombreux avantages, notamment la sécurité, la digestibilité, la cuisine nutritive et similaire. L'un des principaux inconvénients de l'ébullition est que les vitamines solubles présentes dans les aliments peuvent être perdues dans l'eau pendant le processus d'ébullition.
L'une des différences qui sont clairement visibles dans les deux processus est que vous trouveriez la formation de bulles en bouillant. D'un autre côté, vous ne trouvez pas de bulles dans l'évaporation. Une autre différence importante entre l'évaporation et l'ébullition est que l'évaporation est le processus qui se produit à une température donnée. Au contraire, l'ébullition est le processus qui ne se produit qu'à la température spécifique appelée point d'ébullition.
Vous constateriez que les particules se déplacent très rapidement dans le processus d'ébullition que dans le processus d'évaporation. Certaines particules se déplacent rapidement et certaines se déplacent lentement dans l'évaporation.
