Différence entre estérase et lipase

Le différence clé entre estérase et lipase est que L'estérase est une enzyme qui hydrolyse les esters de chaîne d'acyle courts solubles dans l'eau tandis que la lipase est une enzyme qui hydrolyse les triacylglycérols à longue chaîne insoluble dans l'eau.

Les hydrolases sont des enzymes qui catalysent essentiellement, l'hydrolyse des composés organiques. Dans le domaine des lipides et de la digestion et de l'hydrolyse des graisses, il existe deux principaux types d'hydrolases impliquées. Ce sont des estérases et des lipases. L'estérase est une enzyme qui catalyse l'hydrolyse des composés ester. En comparaison, la lipase appartient à un sous-ensemble d'estérase. Il catalyse l'hydrolyse des lipides, en particulier pendant la digestion. Les estérases sont des substances solubles dans l'eau tandis que les lipases sont insolubles dans l'eau et fortement agrégées dans l'eau.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'estérase
3. Qu'est-ce que la lipase
4. Similitudes entre estérase et lipase
5. Comparaison côte à côte - estérase vs lipase sous forme tabulaire
6. Résumé

Qu'est-ce que l'estérase?

L'estérase est un type d'hydrolase qui peut cliver et former des liaisons d'ester. Par conséquent, l'estérase peut cliver la liaison ester, donnant naissance à l'alcool et à l'acide dans des conditions aqueuses. En particulier les estérases hydrolysent les acides gras à chaîne courte. Ce sont des enzymes très stéréospécifiques et spécifiques au substrat. De plus, ils sont principalement impliqués dans les voies cataboliques et l'ultra-purification des composés lipidiques isolés. En conséquence, les estérases sont couramment disponibles chez les animaux, les plantes et les micro-organismes. La dénomination de l'estérase a lieu en fonction de leurs substrats. Par exemple, l'acétylcholine estérase ne s'hydrolysera que de l'acétylcholine et pas un autre substrat.

Figure 01: Estérase

De plus, une estérase est soluble dans l'eau et moins soluble dans les solvants organiques. Par conséquent, les estérases ont plus d'acides aminés polaires dans leur organisation structurelle. Par conséquent, ils sont inactifs contre les acides gras à longue chaîne tels que les triacylglycérols. Ainsi, l'hydrolyse des acides gras à longue chaîne nécessite une enzyme de substitut telle que la lipase.

Qu'est-ce que la lipase?

La lipase est une enzyme hydrolytique lipidique insoluble dans l'eau. Par conséquent, la lipase se forme dans des solutions aqueuses. C'est l'enzyme hydrolytique lipidique la plus courante dans tous les organismes. Dans les eucaryotes de niveau supérieur, la lipase est disponible sous forme de lipase salivaire, de lipase abdominale et de lipase intestinale.

Figure 02: Lipase

De plus, les lipases sont un sous-ensemble d'estérases. Cependant, contrairement à l'estérase, la lipase est soluble dans les solvants organiques. Par conséquent, ils réagissent facilement avec les grandes chaînes d'acides gras non polaires et les hydrolysent. De même, les triglycérides à longue chaîne subissent une hydrolyse via des lipases. Cependant, la lipase enzymatique est plus générale et est moins spécifique au substrat. De plus, ils contiennent plus d'acides aminés hydrophobes qui les rendent plus non polaires.

Quelles sont les similitudes entre l'estérase et la lipase?

• L'estérase et la lipase existent dans tous les royaumes, y compris les animaux, les plantes et les micro-organismes.
• Les deux ont une large spécificité de substrat.
• De plus, l'estérase et la lipase agissent sur les acides gras.
• De plus, les deux participent à des réactions d'hydrolyse.
• En outre, ce sont des protéines et peuvent ou non avoir des séquences de protéines qui se chevauchent ou des domaines protéiques.

Quelle est la différence entre l'estérase et la lipase?

L'estérase et la lipase sont deux enzymes qui sont importantes dans l'hydrolyse lipidique et la digestion. En fait, la lipase est une enzyme qui appartient à un sous-ensemble d'estérases. La principale différence entre l'estérase et la lipase est que l'estérase catalyse l'hydrolyse des acides gras à chaîne courte tandis que la lipase catalyse l'hydrolyse des acides gras à longue chaîne. De plus, l'estérase agit principalement sur des substrats solubles dans l'eau tandis que la lipase agit principalement sur des substrats insolubles dans l'eau. Par conséquent, c'est aussi une différence entre l'estérase et la lipase.

De plus, une autre différence entre l'estérase et la lipase est que l'estérase contient moins de nombre d'acides aminés hydrophobes tandis que la lipase contient un certain nombre d'acides aminés hydrophobes. Par conséquent, les estérases sont solubles dans l'eau tandis que les lipases ne sont pas solubles dans l'eau. En dehors de cela, les estérases présentent une spécificité élevée du substrat et une stéréospécicité élevée par rapport aux lipases. Donc, c'est une autre différence entre l'estérase et la lipase.

L'infographie ci-dessous sur la différence entre l'estérase et la lipase montre plus d'informations sur ces différences.

Résumé - Estérase vs Lipase

L'estérase et la lipase appartiennent à la famille hydrolase, et ils hydrolysent les acides gras. La différence clé entre l'estérase et la lipase dépend de leur solubilité et du type d'acide gras qu'ils hydrolysent. L'estérase est soluble dans l'eau. En comparaison, la lipase n'est pas soluble dans l'eau. De plus, l'estérase hydrolyse les acides gras à chaîne courte, tandis que la lipase hydrolyse les acides gras à longue chaîne. Les deux enzymes sont présentes dans tous les organismes et sont importantes dans le processus de digestion des lipides. Par conséquent, c'est le résumé de la différence entre l'estérase et la lipase.

Référence:

1. Chahinien, H et L Sarda. «Distinction entre les estérases et les lipases: propriétés biochimiques comparatives des carboxyléstérases liées à la séquence.»Rapports actuels de neurologie et de neurosciences., U.S. Bibliothèque nationale de médecine. Disponible ici  

Image gracieuseté:

1.«Estérase enzymatique polynéuridine aldéhyde» par Mikirehil (CC By-SA 3.0) via Commons Wikimedia  
2.«Complexe pancréatique lipase-colipase avec inhibiteur 1LPB» par fvasconcellos (domaine public) via Commons Wikimedia