Différence entre le détergent et l'agent chaotrope

Le différence clé entre le détergent et l'agent chaotrope est que Les détergents peuvent dénaturer les protéines en solubilisant des groupes hydrophobes, tandis que les agents chaotropes peuvent dénaturer les protéines en affaiblissant l'effet hydrophobe.

Les détergents sont des surfactants. Ces composés ont des propriétés nettoyantes. La principale action de ces composés est de dénaturer les composés protéiques. Cependant, il existe des composés non déterchants qui peuvent dénaturer les protéines. Les agents chaotropes sont de tels composés non détérants.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce qu'un détergent
3. Qu'est-ce qu'un agent chaotrope
4. Comparaison côte à côte - agent détergent vs chaotrope sous forme tabulaire
5. Résumé

Qu'est-ce qu'un détergent?

Les détergents sont des composés de surfactant qui ont des propriétés de nettoyage. Et, ces composés peuvent être des tensioactifs uniques ou des mélanges de surfactants. Ils sont utilisés comme solutions diluées. Habituellement, les détergents relèvent de la catégorie des alylbenzènesulfonates. Ils sont similaires au savon mais sont différents du savon car ils sont plus solubles dans l'eau dure en raison de la présence de groupes de sulfonate polaire.

Figure 01: différents types de détergents

De plus, il existe trois principaux types de détergents comme détergents cationiques, anioniques et non ioniques. Les détergents cationiques sont un type d'agents en surface qui contiennent des groupes fonctionnels chargés positivement dans la tête de la molécule. La plupart de ces tensioactifs sont utiles comme antimicrobiens, agents antifongiques, etc. C'est parce qu'ils peuvent perturber les membranes cellulaires des bactéries et des virus. Le groupe fonctionnel le plus courant que nous pouvons trouver dans ces molécules est l'ion ammonium.

Les détergents anioniques sont un type d'agents en surface qui contiennent des groupes fonctionnels chargés négativement dans la tête de la molécule. Ces groupes fonctionnels incluent le sulfonate, le phosphate, le sulfate et les carboxylates. Ce sont les tensioactifs les plus courants que nous utilisons. Par exemple, le savon contient des carboxylates alkyl.

Les détergents non ioniques sont un type d'agents en surface qui n'ont pas de charge électrique nette dans leurs formulations. Cela signifie que la molécule ne subit aucune ionisation lorsque nous la dissolvons dans l'eau. De plus, ils ont des groupes hydrophiles contenant de l'oxygène liés de manière covalente. Ces groupes hydrophiles se lient aux structures parentales hydrophobes lorsque le surfactant est ajouté à un échantillon. Les atomes d'oxygène dans ces composés peuvent provoquer la liaison hydrogène des molécules de surfactant.

Qu'est-ce qu'un agent chaotrope?

Les agents chaotropes sont des substances chimiques dans une solution aqueuse qui peut détruire le réseau de liaison hydrogène entre les molécules d'eau. Ceci est connu comme une activité chaotrope. Cette destruction peut affecter la stabilité de l'état natif des macromolécules, telles que les protéines et les acides nucléiques. Les agents chaotropes peuvent dénaturer les protéines en affaiblissant l'effet hydrophobe des protéines. Par exemple, les agents chaotropes peuvent augmenter le caractère aléatoire des molécules de protéines, qui provoquent la dénaturation de la protéine.

Figure 02: Une bouteille d'éthanol liquide

Certains exemples d'agents chaotropes comprennent l'éthanol, le n-butanol, le chlorure de guanidinium, le perchlorate de lithium, l'acétate de lithium, le chlorure de magnésium, le phénol, le 2-propanol, la thiourée et l'urée. L'action de la dénaturation dans ces espèces chimiques peut être différente les unes des autres en fonction de leurs structures chimiques; e.g. L'éthanol peut interférer avec les liaisons non covalentes des protéines et des acides nucléiques.

Quelle est la différence entre le détergent et l'agent chaotrope?

Les détergents sont des composés de surfactant qui ont des propriétés de nettoyage. Les agents chaotropes sont des substances chimiques dans une solution aqueuse qui peut détruire le réseau de liaison hydrogène entre les molécules d'eau. La principale différence entre le détergent et l'agent chaotrope est que les détergents peuvent dénaturer les protéines en solubilisant des groupes hydrophobes, tandis que les agents chaotropes peuvent dénaturer les protéines en affaiblissant l'effet hydrophobe.

L'infographie ci-dessous résume la différence entre le détergent et l'agent chaotrope.

Résumé - Détergent vs agent chaotrope

Les composés détergents et les substances chaotropes non détergentes sont importantes en tant que nettoyants. La principale différence entre le détergent et l'agent chaotrope est que les détergents peuvent dénaturer les protéines en solubilisant des groupes hydrophobes, tandis que les agents chaotropes peuvent dénaturer les protéines en affaiblissant l'effet hydrophobe.

Référence:

1.«Agent chaotrope.»Wikipedia, Wikimedia Foundation, 26 novembre. 2019, disponible ici.
2."Détergent.»Wikipedia, Wikimedia Foundation, 27 mars. 2020, disponible ici.

Image gracieuseté:

1. «Diskflaskor» par Nordelch - Propre travaux (CC par 3.0) via Commons Wikimedia
2. «Échantillon d'éthanol absolu» par Lhchem - Propre travaux (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia