Différence entre le four conventionnel et le four à convection

Four conventionnel vs convection
 

En ce qui concerne la cuisine, de nombreux ustensiles, outils et équipements différents sortent pour jouer. Tout cela est en effet nécessaire pour exécuter correctement un plat et accorder la quantité d'attention qui est due. Les fours sont des équipements si indispensables qui jouent un rôle énorme en matière de cuisson et de cuisson. Cependant, il existe de nombreux types de fours dans le monde culinaire aujourd'hui. Les fours conventionnels et de convection sont deux de ces types.

Qu'est-ce qu'un four conventionnel?

Un four conventionnel peut être défini comme une chambre à isolation thermique qui est souvent utilisée dans le monde culinaire pour la cuisson, la cuisson, le chauffage ou le séchage. Bien qu'il existe de nombreux types de fours conventionnels qui existent dans le monde aujourd'hui, le four conventionnel moderne qui peut être trouvé dans la plupart des maisons cuit les aliments à l'aide de chaleur. Dans cette tâche, la plupart des fours sont chauffés par le bas qui peuvent être utiles en ce qui concerne la cuisson ou la torréfaction. La plupart des fours ont également une méthode de fourniture de chaleur d'en haut qui peut être utilisée pour les grillades ou le gril. Même le four le plus simple a un thermostat qui contrôle la chaleur dans laquelle il fonctionne. Ils sont également presque toujours accompagnés de minuteries qui permettent au four de s'éteindre à un moment prédéfini souhaité. Les fours conventionnels sont le type de fours le plus couramment utilisé dans le monde aujourd'hui à diverses fins.

Qu'est-ce qu'un four à convection?

Un four à convection peut être défini comme un type de four qui est équipé d'un ventilateur pour faire circuler l'air chaud tout autour de la nourriture. Il est également appelé un four à fan ou un four assisté de fan Pour impliquer simplement que la chaleur est répartie uniformément dans les aliments, permettant à la nourriture de cuire plus uniformément.

Il est conçu avec un ventilateur autour de la zone où l'élément chauffant se trouve qui circule l'air dans la chambre pendant la cuisson. Ils peuvent également être équipés de sources de chaleur en haut et en bas, ce qui améliore la vitesse de cuisson. Certains fours peuvent avoir les éléments de chauffage cachés loin des aliments à l'extérieur du four. Cela, cependant, peut réduire l'efficacité du four car la nourriture a tendance à cuire très lentement dans un tel four mais à être cuite tout au long. Les fours à convection sont considérés comme le four idéal pour cuisiner à partir des aliments tels que les viandes, le poisson, les légumes et d'autres plats relativement fermes.

Quelle est la différence entre le four conventionnel et le four à convection?

Les fours jouent les rôles similaires; Cuire, cuisiner étant le plus populaire de tous. Cependant, les fours peuvent en effet être comparés côte à côte en ce qui concerne leur aptitude, leurs caractéristiques spéciales et autres facteurs afin de décider quel type de four est le mieux pour un certain type de plat. Deux de ces types de fours sont le four conventionnel et le four à convection. Chacun possède des caractéristiques uniques qui peuvent être utilisées si connues correctement.

• Le four conventionnel est le four quotidien ordinaire que la plupart des gens utilisent. Le four à convection est équipé d'un ventilateur qui distribue uniformément l'air chaud tout au long, permettant au four de cuire les aliments uniformément et tout au long.

• Le four conventionnel a une source de chaleur en bas la plupart du temps. Le four à convection est équipé de sources de chauffage à la fois en haut et en bas.

• Le four à convection est plus coûteux qu'un four conventionnel.

• Le four à convection ne nécessite pas que le four soit d'une température chaude comme d'un four conventionnel.