Différence entre hydrolysable condensé et phlorotannines

Le différence clé entre hydrolysable condensé et les phlorotannines est que Les tanins condensés se réfèrent à des composés qui se forment à partir de la condensation de falvan et de tanins hydrolysables se réfèrent à des composés qui donnent des acides galliques et ellagiques lors du chauffage avec du HCl ou de l'acide sulfurique tandis que les phlorotannines sont des oligomères de phloroglucinol.

Les tanins sont des composés organiques ayant une apparence jaunâtre ou brunâtre et un goût amer. Ces composés se trouvent principalement dans les parties végétales telles que les galles, les écarts, les tissus végétaux qui contiennent des dérivés d'acide gallique.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Que sont les tanins condensés
3. Que sont les tanins hydrolysables
4. Que sont les phlorotannines 
5. Comparaison côte à côte - hydrolysable condensé vs phlorotannines sous forme tabulaire
6. Résumé

Que sont les tanins condensés?

Les tanins condensés sont des composés organiques et des matériaux en polymère fabriqués par condensation de flavan. Ces composés n'ont pas de résidus de sucre dans le cadre du composé. D'autres noms communs pour les tanins condensés comprennent les proanthocyanidines, les tanins polyflavonoïdes, les tanins de type catéchol, les tanins de type pyrocatecollique, les tanins non hydrolysables ou les flavolans.

La plupart des tanins condensés sont des composés solubles dans l'eau, et ils sont parfois solubles dans des solvants organiques tels que l'octanol. Cependant, certains grands tanins condensés ne sont pas solubles dans l'eau. Par conséquent, nous pouvons observer que la fonction biologique de ces composés dépend de la solubilité dans l'eau.

Figure 01: un type de tanin condensé

Nous pouvons trouver des tanins condensés naturellement dans différentes plantes telles que les espèces de prunus. Ces composés se forment dans les tannosomes, qui sont des organites spécifiés dans les plantes vasculaires. Il existe différentes techniques que nous pouvons utiliser pour caractériser les tanins condensés; Par exemple, fractionnement d'écoulement de champ d'écoulement asymétrique, diffusion de rayons X à petit angle [13] et spectrométrie de masse maldi-TOF.

Que sont les tanins hydrolysables?

Les tanins hydrolysables sont des composés organiques qui peuvent produire de l'acide gallique ou ellagique lors du chauffage avec du HCl ou de l'acide sulfurique. Lorsque vous envisagez la structure des tanins hydrolysables, ces molécules contiennent une molécule de glucides au centre. Généralement, ce glucides est une molécule de d-glucose. Les groupes d'hydroxyde de la molécule de sucre sont soit partiellement ou complètement estérifiés avec des groupes phénoliques. Par conséquent, ces composés sont des mélanges de glucose polygalloyle.

Le nom de ces tanins vient de sa capacité à subir une hydrolyse lors d'une réaction avec des acides faibles et des bases faibles. La réaction d'hydrolyse produit des glucides et de l'acide phénolique. Les tanins hydrolysables sont des composés naturels. Nous pouvons extraire ces composés de plantes végétales telles que le bois de châtaignier, le bois de chêne, les gousses de tara, etc.

Que sont les phlorotannines?

Les phlorotannines sont un groupe de composés organiques qui sont des oligomères de phloroglucinol. Ces composés se produisent naturellement dans les algues brunes comme les astuces de roche. De plus, ces composés peuvent être trouvés dans de faibles niveaux dans les algues rouges. Ces composés ont la capacité de précipiter des protéines comme la plupart des autres types de tanin. De plus, certaines phlorotannines sont capables d'oxyder et de former des liaisons covalentes avec certaines protéines.

Figure 02: Algues brunes

Dans les plantes, les phlorotannines peuvent être trouvées dans de petites vésicules appelées physiques. Ces composés sont solubles dans l'eau en raison de la nature polaire. Mais lorsque ces composés se produisent dans les parois cellulaires (d'algues brunes), elles sont insolubles dans l'eau et agissent comme des composants structurels.

Quelle est la différence entre l'hydrolysable condensé et les phlorotannines?

La principale différence entre hydrolysable condensé et les phlorotannines est que les tanins condensés sont des composés qui se forment à partir de la condensation de falvan et des tanins hydrolysables sont des composés qui produisent des acides galliques et ellagiques lors du chauffage avec de l'acide HCl ou sulfurique tandis que les phlorotannines sont des oligomères de phloroglucinol sulfurique.

L'infographie ci-dessous présente plus de comparaisons liées à la différence entre hydrolysable condensé et phlorotannines.

Résumé - Hydrolysable condensé vs phlorotannines

Les tanins sont des composés organiques ayant une apparence jaunâtre ou brunâtre et un goût amer qui peut être trouvé principalement dans les parties de la plante. La principale différence entre hydrolysable condensé et les phlorotannines est que les tanins condensés se réfèrent aux composés qui se forment à partir de la condensation de Falvan et des tanins hydrolysables se réfèrent aux composés qui donnent des acides galliliques et ellagiques lors du chauffage avec du HCl ou de l'acide sulfurique.

Référence:

1. «Tannin condensé.»Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., Disponible ici.
2. «Tanin hydrolysable.»Wikipedia, Wikimedia Foundation, 19 avril. 2020, disponible ici.
3. «Tannin condensé.»Wikipedia, Wikimedia Foundation, 12 février. 2020, disponible ici.

Image gracieuseté:

1. «Tanins condensés schématiques» par nono64 - propre travail, domaine public) via Commons Wikimedia
2. «Durvillaea Antarctica 5220» par Erasmo Macaya - Propre travaux (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia